在川菜館子里,火鍋店裡,每桌總有那麼幾個一邊吃一邊擦汗的人,餐盤旁邊的衛生紙沒一會就能壘成個小山。無辣不歡的你有沒有疑惑過?最受刺激的明明只有口腔,為啥一吃辣會滿頭大汗,有時還會流鼻涕呢?
辣是一種痛(並快樂)的觸感
「酸甜苦辣」中,只有辣不是味覺,準確來說,辣只是一種痛覺。
辣椒的成分中含有辣椒素,在我們的口腔和皮膚上,有一些特定的神經受體,與辣椒素結合後會產生「熱」和「疼」的訊號,人體就會感受到高溫灼熱的感覺(痛感)。
為啥一吃辣就冒汗?
人感受到的「熱」和「痛」也會通知汗腺,它接受到了指令就會開始排汗來調節身體的溫度。
為啥有時還會鼻涕一把淚一把?
辣的東西多數帶有揮發性,不但刺激味蕾,同時還會通過鼻腔和口腔的相接處刺激鼻腔里的感覺神經末梢。
有時還會刺激到眼睛,淚腺為了保護眼睛會分泌淚液,淚液太多的話會順著眼睛跟鼻腔的通道(鼻咽管和鼻淚管)流到鼻腔內。所以當人吃太辣的東西時,免不了要涕泗交下了。
小提醒需要提醒的是,雖然吃辣冒汗、流鼻涕都是正常現象,但還是要適量吃辣,畢竟嘴爽的同時,也要顧忌下腸胃和菊花的感受哦,嘻嘻。(✿◡‿◡)
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