怎麼做綠豆雪糕呢

綠豆顧名思義綠油油的豆子，綠豆的皮有著清熱的功效，綠豆的肉有著解毒的功效，所以綠豆整體就有這清熱解毒的功效。在我家裡綠豆就是用來煮稀飯的，家裡有時還會做一些綠豆湯等，但是我最喜歡吃的就是綠豆雪糕了，你們知道怎麼做綠豆雪糕嗎？

一、怎麼做綠豆雪糕呢

1、綠豆用清水洗乾淨。西米煮熟過涼水備用，高壓鍋中準備好適量的水，放入洗凈的綠豆，煮30分鐘。

2、煮好的綠豆，裝碗中加入適量的白糖拌均勻，待放涼后加入西米再拌勻。將調配好的綠豆湯用勺裝入冰棍模具中，入冰箱冷凍5小時左右即可 。

二、綠豆的功效

1、降血脂

研究發現 ,綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似 ,植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶 ,使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、並可通過促進膽固醇異化，或在肝臟內阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。另外 ,大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用 ,綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。

2、清熱解毒

綠豆性味甘涼，有清熱解毒，消暑，利水之功效。夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

3、解毒作用

如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。

4、抗過敏

綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑製劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血症，因而保護腎臟。

5、抗腫瘤

有實驗發現 ,綠豆對嗎啡 +亞硝酸鈉誘發小鼠肺癌與肝癌有一定的預防作用。另有實驗證實 ,從綠豆中提取的苯丙氨酸氨解酶對小鼠白血病L 1 2 1 0細胞和人白血病K 56 2細胞有明顯的抑制作用 ,並隨酶劑量增加和作用時間延長 ,抑制效果明顯增加 ,同樣作用48h, 0.7U/ml的酶其抑制率分別為52 %和14.1 % ,當酶增加為3.5U/ml,可分別達77.1 %和 85.8% ,而以0.2 0 %、1.0 %、2.0 %、4.0 %、6.0 %、10.0 %的酶作用於癌細胞 72h,其抑制率分別為25.8%、40.0 %、55.3 %、72.6 %、77.9%、82.9%。

綠豆湯是家庭常備的夏季清暑飲料。傳統的綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒等。現在卻有新的有關綠豆的做法了，那就是綠豆雪糕，你們知道怎麼做綠豆雪糕嗎？其實製作綠豆雪糕的方法十分的簡單，不需要我們花費很多的時間在製作上面的。