黃豆芽的營養價值很高,而且吃起來是比較脆嫩的,生活中有的人喜歡吃黃豆芽。雖然說黃豆芽吃了有很多好處,但是有一些食物是不能和黃豆芽一起吃的,那黃豆芽不能和什麼一起吃?下面一起來看看。
黃豆芽不能和什麼一起吃
1、不能和豬肝一起吃
豬肝中含有銅元素,它會使黃豆芽中的維生素C氧化的速度加快,黃豆芽和豬肝一起吃會降低它們的營養價值,而且可能會導致噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。
2、不能和黃瓜一起吃
黃瓜中有一種特殊的物質維生素C分解酶,它會破壞黃豆芽中的維生素C,二者一起吃會使它們的營養價值降低。
3、不能和鹼性食物一起吃
黃豆芽中含有豐富的維生素B,而B族維生素在加熱的過程中碰到鹼性溶液會導致失效,因此黃豆芽不能和鹼性食物一起吃。
黃豆芽可以和什麼一起吃
(1)可以和鯽魚一起吃
鯽魚中的蛋白質含量很高,味道也很鮮美,豆芽的營養價值也比較高,二者搭配相得益彰,同時可以促進營養的吸收,產婦吃后可以起到通乳的作用。
(2)可以和排骨一起吃
排骨可以補中益氣、強筋健骨,黃豆芽中的鈣含量也比較多,二者同食可以使營養倍增,還能夠補虛充鈣。
(3)可以和榨菜一起吃
榨菜可以增加人體的食慾,幫助消化,二者一起吃可以很好地改善厭食挑食的情況。
哪些人不適合吃
慢性腹瀉和脾胃虛寒的人不適合吃黃豆芽。因為黃豆芽性寒,他們吃了以後會增加體內的寒氣,從而使得他們的癥狀加劇。
健康小貼士:
黃豆芽營養價值比較豐富,可以和很多食物搭配,但也有禁忌,因此在吃的時候一定要了解清楚黃豆芽不可以和什麼食物一起吃,才不會讓身體受到傷害。
哪些黃豆芽不要吃
雖然變綠了的豆芽菜可以吃,但是有一種變綠髮黑的黃豆芽是不可以食用的;如果發現黃豆芽有發綠變黑的現象,俗稱爛根現象,而且豆芽呈現出黃綠色且豆芽上有發粘現象時不要食用,豆芽可能已經有黃曲霉毒素產生,黃曲霉毒素是一種強致癌且在體內半衰期特別長的毒素,會對人體產生很大的隱性危害,所以發粘,爛根的黃豆芽不能吃。