太驚艷了！餃子竟然可以包成這樣！

「

平時吃得蒸餃是長這樣的~

餃子新奇百怪層出不窮，

蒸餃也不甘示弱！

今天推薦的幾種蒸餃包法，

看著新奇複雜，

但有了圖解，學起來簡單多了，

趕快來看看吧！

1蝴 蝶 蒸 餃蛻變后的美麗

將餃子皮兩邊卷上來

留下小半邊不卷

將其翻面，放上餃子餡

將餡心包起來，兩條直邊捏起

沒翻卷的那邊麵皮做成眼睛

捏出翅膀的花紋

將翅膀下的麵皮翻起

上鍋蒸即可

用上不同顏色的麵糰做餃子皮

就會得到同款不同色的蝴蝶蒸餃哦

▽

2牡 丹 蒸 餃幸福像花兒一樣

餃子皮上放上餡兒

均分五點向中心捏在一起，形成如上圖所示的形狀

把相鄰的兩邊再相粘結

在每片花瓣上剪兩刀，就形成了牡丹花的花瓣

在花瓣上放上蛋黃餡料做點綴

上鍋蒸即可

上圖中除了牡丹蒸餃

還有一款鴛鴦蒸餃，說起這鴛鴦蒸餃

它也是餃子文化中的一個為之嘆賞的亮點

色彩鮮艷，造型美觀，質軟滑嫩，滋味鮮美

還可同時吃出不同味道

麵皮：麵粉250，水120—130克。

餡心：芹菜250、肉末150、鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒。

做法：

①麵粉開窩，分次加水和至軟硬適中的麵糰，醒置20分鐘。

②芹菜焯水至七成熟，切末備用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小時，炒熟后和芹菜末拌勻；加鹽，雞精味精調味即可。

③麵糰搓條，下劑，擀皮，包餡。皮要薄。

④下面是圖解步驟，一定要看仔細。

⑤上面就是詳細的包制手法，然後上鍋蒸10分鐘，出鍋後點綴即可！記住顏色對比要鮮明而且不衝突啊

4青 菜 蒸 餃平平淡淡才是真

餡料做法：

青菜用開水燙一下，和香菇、木耳、筍一起斬碎，擠干水分，加鹽、雞精、糖和麻油調好口味。

把麵糰搓條，下劑子擀皮，包入餡心

把圓皮均分5點，粘在一起形成5條邊，把口捏緊

均分五點向中心捏在一起，如上圖所示的形狀

把相鄰的兩邊再相粘結

放入蒸籠大火蒸6分鐘左右即可

5翅 膀 蒸 餃自~由~飛~翔~

麵皮皮包入餡料

捏成月牙餃

用拇指和食指捏出花邊

兩邊向後捏，捏出一對翅膀

上鍋蒸即可