滷肉飯！滷肉飯！秘制滷肉飯！超極好吃的美食要說三遍！

沒有什麼煩惱是一碗滷肉飯不能解決的，如果不能，就來兩碗滷肉飯。每次只要一碗滷肉飯出現在面前，世界都靜止了，面前只有鹵！肉！飯！

香味有木有？口水有木有？

來吧，跟著二喜姐姐做起來，滷肉好吃做法也不難，靈魂是油蔥酥，跟著我的步驟做，外面飯店裡的滷肉飯都是浮雲。

食材：五花肉300克、洋蔥1個、雞蛋2個、香菇4朵、油菜2顆、蔥姜蒜適量

調味：八角、鹽、老抽、黃酒、冰糖

做法如下：

1、先做準備工作：五花肉切小丁、洋蔥切圈、香菇切丁、油菜洗乾淨開水中燙熟、蒜姜切沫、煮熟雞蛋，蔥切絲；

2、鍋內放足量油，放入洋蔥圈，小火炸至洋蔥圈金黃；

3、炸好洋蔥圈后控油晾涼，用刀切碎，油蔥酥就做好啦；

4、炒鍋內倒入油燒至8成熱，倒入五花肉丁炒至肉變色，小火逼出多餘的油脂；

5、加入香菇丁、加蔥姜蒜末翻炒；

6、加入兩勺老抽、一勺料酒、再加入油蔥酥翻炒；

7、所有材料翻炒均勻后，加入適量溫水沒過滷肉，加入適量冰糖和2個八角；

8、等湯汁煮沸后，全部倒入砂鍋中，再加入剝皮的雞蛋；

9、大火燒開后小火慢燉一個小時左右，（讓湯汁濃稠，但絕對不能幹），出鍋前加少許鹽；

10、把蒸好的白米飯盛在碗中，雞蛋一切兩半，加一勺油蔥酥滷肉，上面再碼好燙熟的油菜，香噴噴的滷肉飯就做好啦。

拌一拌，挖一大勺子送入口中，太好吃，太香了！