酥炸金針菇的做法 香酥可口味道美

酥炸金針菇的做法 香酥可口味道美

金針菇 100g

蛋清 2隻

香蔥 1棵

白芝麻 10g

干澱粉 50g

鹽 3g

白鬍椒粉 2g

生抽 15ml

芝麻香油 5ml

油 400ml

酥炸金針菇的做法

1 金針菇去掉老根，洗凈撕散。香蔥洗凈切碎。

2 蛋清放入碗中，加入鹽、白鬍椒粉、白芝麻、干澱粉混和成糊狀製成蛋糊。

3 大火燒熱炒鍋中的油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊，放入油中炸至呈淡金黃色，撈出瀝干油分，用同樣的方法把所有金針菇都炸好裝盤。

4 取一個小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻製成調味汁，用炸好的金針菇蘸汁食用。