黃金蛋炒飯如何炒成金黃色，其實只需要多做一件事！

大家平時剩下的米飯都是怎麼處理的呢？小編喜歡把它做成黃金蛋炒飯來吃，但是以前不知道怎麼炒，只是簡單的做成炒米飯，吃的次數多了，也會厭煩，偶爾看到網上有介紹黃金蛋炒飯的做法，自己就摸索了一下，沒想到做出來還不錯！下面是小編創新后的黃金蛋炒飯做法！

黃金蛋炒飯

食材：米飯、雞蛋

配料：胡蘿蔔、洋蔥、蒜腸、青椒、蔥、鹽

1、準備米飯，配料切丁，備用。

2、準備雞蛋，用分蛋器將蛋清和蛋黃分離，這個是關鍵，以前做蛋炒飯都是用整個雞蛋炒，可是蛋白是白色的，會影響效果！

3、將蛋黃倒入米飯中，均勻攪拌，使蛋液盡量包裹上每一粒米飯。

4、將攪拌好的米飯上鍋蒸1-2分鐘，使蛋的香味充分滲透到米飯中。

5、冷油下鍋，將米飯倒入鍋內翻炒，用鏟子翻動，使米粒更加鬆散，粒粒分明。

6、炒好的米飯出鍋備用，蛋液包裹每一粒米飯

7、鍋內加少許油，放入胡蘿蔔丁、洋蔥丁、青椒丁等翻炒。

8、倒入米飯翻炒，加入鹽，快速翻炒

9、熱騰騰的黃金蛋炒飯做好了。

學會了嗎？其實黃金蛋炒飯做法很簡單，只要記住小編的分享就可以做出好吃又好看的黃金蛋炒飯，在總結一下：一定要把蛋白和蛋黃分乾淨，還有做這個黃金蛋炒飯的米飯不能太軟，因為和蛋黃混合后還會變軟，所以稍微硬一點的米飯更適合做黃金蛋炒飯哦！