糖尿病人進食粗糧要控量 粗細搭配更科學

糖尿病人進食粗糧要控量

粗糧中含有較豐富的膳食纖維、維生素和微量元素，多食粗糧有利於糖尿病的治療。所以，糖尿病患者都應該適當吃些粗糧。同時，暨南大學附屬第一醫院糖尿病教育門診周佩如副主任指出，粗糧雖好，但糖尿病患者不宜一次性進食大量粗糧。對糖尿病患者來說，一次性大量進食粗糧，可能導致發生低血糖反應。

糖尿病人吃粗糧也有講究

1 體質內熱或虛寒的糖友

陰虛內熱或實熱便秘的人，不能常吃糯米、黃米等性偏溫的食物。體質虛寒的人不宜常吃小米、綠豆、薏米偏涼性的食物。

2 老年糖友

老年人不可完全以粗糧為主食，粗纖維太多了胃會不舒服，豆類吃多了容易腹脹。煮粥、蒸飯時粗糧、雜豆類佔三分之一即可。

3 消化功能不好的糖友

胃腸消化功能不好、經常腹瀉的人可以常吃山藥、土豆、芡實、白扁豆等具有健脾、收澀作用的食物。

4 腎不好的糖友

腎功能不好的人、有痛風病史或尿酸高的人也不宜多吃粗糧，可用土豆、山藥、紅薯、芋頭、南瓜等代替主食。

總的來說，提倡糖友可以多吃雜糧，但要進食有度，不宜一次進食太多，適當選擇，經常更換品種。科學的做法是粗細搭配，一般的比例為粗糧1份+3份到4份細糧。這樣既能發揮粗糧的功效，又避免粗糧進食過多產生不良反應。

糖尿病患者可進食以下幾種粗糧

1.大豆：性平、味甘。具有補虛清熱、利便、除濕、健脾、寬中等功效。常食用可防治高血壓、動脈硬化、糖尿病等病症。

2.玉米：性平，味甘。具有調中開胃、通便利水，降糖、降血脂等功效，有利於治療糖尿病。

3.小麥：性涼，味甘，具有養心安神，益腎，健胃厚腸，除熱止渴，斂汗，止痢等功效。主治糖尿病。

4.燕麥：又名皮燕麥、雀麥、野麥，性溫，味甘。具有益肝和脾、滑腸催產的功效。主治病後體虛糖尿病，但因其滑腸、催產，故孕婦禁食。

5.蕎麥：又名莜麥、油麥、烏麥、花蕎、三角麥、玉麥、甜蕎麥，性涼，味甘，主治瘡癤丹毒糖尿病。

6.小米：小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。糖尿病人吃的小米粥可以特殊對待，也就是添加其他食材。能幫助糖尿病人穩定血糖。（參考網站：大眾養生網）