在長命之鄉——山東乳山一對百歲夫妻,他們簡直天天餐桌上都要有洋蔥這道菜,據白叟兒子所說,曾經都是媽媽做菜,家裡天天都要吃,如今全家人都格外愛吃洋蔥。
由於常吃洋蔥的原因,身體都會十分健康,依照來人一向的口味,洋蔥不會煮的很熟,
洋蔥是是一種可揮發性物質,對體內的血脂調理,對炎性物質水平下降,都能起到傑出的成效和效果,涼拌、生吃和熟吃中,生吃的養分保健價值會比別的吃法高許多。
抑菌抗癌
洋蔥中的含硫化合物能有效地抑製革蘭陽性菌和革蘭陰性菌,並對消化道的細菌有選擇性抑制效果;槲皮素糖苷具有避免冠心病和癌症的效果。
舒緩高血壓
洋蔥是富含前列腺素 A 的少量蔬菜之一, 能下降外周血管阻力與血液黏稠度, 舒緩高血壓表現。對老年人跟停經婦人來說, 洋蔥的鈣質豐厚, 能避免骨質丟失, 經常吸取還能避免骨質疏鬆症的發作。