豆腐營養豐富,軟嫩可口,是老百姓非常喜歡的家常食品。今天為大家推薦一道簡單的家常豆腐美食,糖醋豆腐。這道糖醋脆皮豆腐表皮鬆脆,內嫩香醇,外表吸附著濃濃的糖醋醬汁,咬一口下去,在酸甜的口感下感受豆腐的清香,還有酥脆的豆皮,真是下飯開胃。
【材料】:老豆腐 400克、醋 1大匙、番茄醬 2大匙、生抽 1大匙、糖 1小匙、水澱粉 小半碗、蔥花少許、芝麻少許、
【做法】:
1、把老豆腐切成麻將大小的豆腐塊;
2、碗內放入糖,倒入番茄醬;
3、倒入白醋;
4、倒入醬油;
5、澱粉加水攪拌均勻后倒到碗里來;
6、碗內的調料攪拌均勻後備用;
7、鍋內放入適量的油,稍微放多點;
8、油熱后把豆腐塊放入鍋內煎至金黃,煎好後到處多餘的油;
9、把之前調好的醬汁倒入鍋內,輕輕的翻炒均勻,使每塊豆腐都沾上醬汁;
10、最後灑入白芝麻和蔥即可【小提示】:
1、宜用滷水老豆腐,忌用石膏豆腐,味道不好!
2、水澱粉用一小匙澱粉(大概10G)兌半碗水就行
本文為作者原創,未經授權不得轉載