家常炒麵的做法

1.

主料：麵餅

把裡脊肉切絲

把洗凈的洋蔥、胡蘿蔔切絲

綠甘藍洗凈切絲

鍋燒開水，放入麵餅煮1分鐘

撈出瀝凈水分

熱鍋，加入橄欖油

炒香蔥姜，放入肉絲煸炒變色，烹入料酒

放入胡蘿蔔絲、綠甘藍絲，翻炒均勻

加適量醬油、鹽調味

放入洋蔥絲翻炒均勻

放入麵條

小火，慢慢翻炒，炒勻后，即可關火

出鍋盛入碗中，即可上桌品味

烹飪技巧

1、麵條放入鍋以後，最好用筷子翻拌。

2、喜歡色澤偏重的，也可以加一點老抽。