香辣涼拌藕片的做法 香辣爽口非常開胃

蓮藕味道鮮美營養價值高，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「香辣涼拌藕片的做法 香辣爽口非常開胃」，一起來看下吧!

首先來看下香辣涼拌藕片的做法：

材料：

蓮藕，胡蘿蔔，木耳，花椒，辣椒粉，干紅辣椒，醬油，鹽，醋，芝麻油，白糖，花生油等

步驟：

1木耳水發

2胡蘿蔔和蓮藕(去皮)切薄片，水發好的木耳撕成小朵

3備好調味料：辣椒粉、干紅辣椒、芝麻油、醬油、醋、鹽、白糖、花椒、花生油等

4醬油、醋、芝麻油、白糖、鹽各適量調成汁

5鍋中加水加幾滴油燒開，將以上菜放入煮至藕片透明

6將煮好的菜迅速放在冰水中浸泡2--3min

7鍋中放少許花生油燒熱放入花椒炒熟，關火稍等一會兒將辣椒粉和干紅辣椒放入，調出香辣油。

8將浸泡好的菜菜碼盤，

9將以上湯汁和香辣油倒入盤中，攪拌均勻即可食用

以上主要介紹了香辣涼拌藕片的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於蓮藕的小知識。

蓮藕的功效

1.強健胃粘膜

維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

2.預防貧血

預防貧血，協助肝臟的運動。

3.改善腸胃

單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

4.止血

蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

吃藕的注意事項

1、生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，最好是熱吃。

2、發黑、有異味的藕不宜食用。

3、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

4、切過的藕不宜直接存放，切完後放入水中馬上製作，存放可用保鮮膜保存。