南瓜這麼做香掉牙，孩子愛死你！

吃貨妹子是想到南瓜餅就流口水

外皮脆脆的，裡面軟糯香甜

還有甜絲絲的豆沙，

當美味小吃再好不過啦

可以炸，也可以煎

怎樣做更脆更少油呢

快來看看吧！

漲知識怎麼挑南瓜

老南瓜比較甜，選顏色深黃，條紋清理粗重、外形完整的，有清香氣味的南瓜。

配方來了

560克南瓜

120克糯米粉

半杯花生（去皮、切碎）

半杯紅糖

4湯匙麵包糠

3湯匙花生油

做起來咯

1準備一個蒸鍋，加水，將南瓜切小塊放在蒸架上。蓋上鍋蓋，中高火煮沸（也可用微波爐高火加熱10分鐘左右）。約15分鐘后，轉慢火蒸。待南瓜肉變軟爛后（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透），轉移到盤子中。

2用勺子將南瓜肉刮出，放置在大碗中，趁熱用勺子把南瓜攆成南瓜泥。

3往碗中逐次加入糯米粉，一次約2湯匙。其間，用筷子（或叉子）攪拌，直到南瓜泥和麵粉充分融合，如果太干可以稍微加入一點牛奶或者清水。

4和成南瓜團狀，不沾手即可。（揉得干一點比較好，麵糰里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。）

5將麵包屑先擱置一旁。再取一個中等大小的碗，加入花生和紅糖，然後慢慢加入1湯匙水，用叉子攪拌均勻，這樣南瓜餅的餡料就完成了！

6接著，把揉好的麵糰搓成長條，分成大小相當的坯子，每一小塊，手心揉圓。

7將搓圓后的小麵糰按扁，包入適量餡料，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有麵皮和餡料用完。（餡料什麼的，自己喜歡什麼就加什麼，千萬別局限在花生紅糖上喲~）

8製作好的南瓜餅兩面都均勻得沾上麵包糠。

9平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

10出鍋后的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多餘的油，即可裝盤食用。

也大可根據個人的小心思裝扮一下南瓜餅呢，

樣子美了，吃著味道都更美味了~

但是，吃南瓜也有一些講究，南瓜不能和什麼搭配吃呢？下面跟小編一起來看看吧。

南瓜+菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

南瓜+紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

南瓜+羊肉

這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

南瓜+醋

醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。

南瓜+紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良；而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。

南瓜+蝦

蝦肉中含有多種微量元素，與南瓜同時食用，能與其中的果膠反應，生成難以消化吸收的物質，導致痢疾。可以用黑豆、甘草解毒。

南瓜+辣椒

辣椒與南瓜相剋，辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。

綠豆南瓜湯

材料：綠豆，老南瓜，食鹽適量。

做法：將南瓜去皮、去瓤，洗凈后切塊備用。先取綠豆煮至開花，下南瓜，煮至爛熟后食鹽調味服食。

功效：可清熱解暑、利尿通淋，適用於身熱尿赤、心悸、胸悶等，是糖尿病人的理想飲料。

南瓜粥

材料：米、水、南瓜、冰糖、鮮百合。

做法：米洗凈，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘。南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣，沖凈將南瓜放粥內，續煮20分鐘，加入冰糖調味。最後放入鮮百合瓣，翻滾便成。

功效：可補中益氣、解毒殺蟲，適用於脾胃虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。

南瓜餅

材料：老南瓜適量。

做法：將南瓜去皮，洗凈，切塊，蒸熟。而後搗勻，製成小餅，放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。

功效：可降脂降糖，適用於血脂異常、糖尿病人的食療。