幾種效果較好的降脂食品供參考

高血脂、高膽固醇、高血壓、高血糖、脂肪肝是現在的流行病，降血脂降血壓因此成為一個熱門話題。如何降血脂?很多價廉物美的食品也具有降脂作用，下面介紹幾種效果較好的降脂食品。

1、大豆：大豆及其製品含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素E和卵磷脂，可降低血脂中的膽固醇，還具有減肥和預防動脈硬化的作用。

2、玉米：含有豐富的鈣、鎂和硒等礦物質以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，具有降低膽固醇的作用。中美洲印第安人中幾乎沒有高血壓病、高血脂症、冠心病，主要得益於他們以玉米為主食。

3、粟米:粟米含豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低膽固醇的作用。印第安人以粟米為主食，所以幾乎沒有人患上高血脂或冠心病。

4、牛奶：含有甲羥戊酸（MVA)，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成,降低血中膽固醇含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。

5、堅果:杏仁、花生、合桃、腰果等都含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。每天吃13克堅果的人，患上冠心病的風險比吃不到1克的人少四成。但要注意的是堅果的熱量偏高，一周可吃兩次，每次吃8克就足夠。

6、蘋果：含有豐富的果膠，能降低血液中膽固醇的濃度，還具有防止脂肪聚集的作用。蘋果中的果膠還能與其他降膽固醇物質如維生素C、果糖、鎂等結合成新的化合物,從而增強降血脂效能。每天吃1?2個蘋果的人,其血液中的膽固醇含量可降低10%以上。

7、葡萄:葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低、抑制血小板的積聚，所以是高血脂症者最好的食品之一。

8、海帶:海帶內含有大量的不飽和脂肪酸,能清除附著在人體血管壁上過多的膽固醇；海帶中的食物纖維褐藻酸，能調理腸胃.促進膽固醇的排泄,控制膽固醇的吸收。海帶中含有大量的鈣，可以降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。

9、魚：含有人類必需的多種不飽和脂肪酸，其降血脂的功效是植物的2?5倍，對中老年的心血管有良好的保健作用。

10、雞蛋：蛋黃中的卵磷脂是一種很強的乳化劑,可以使膽固醇和脂肪乳化成極細的顆粒，從血管中排出，為機體組織所利用,從而降低血漿中的濃度。另外，雞蛋還可以使血液中高密度脂蛋白增多,對血管有保護作用。

11、黃瓜：黃瓜中含有細纖維,具有促進腸道腐敗物排泄和降膽固醇的作用。另外,黃瓜中含有的丙醉二酸，可以抑製糖類物質轉化為脂肪，尤其適用於心血管疾病患者。

12、香菇：香菇中含有降低血脂的有效成分香蕈素,能降低血中膽固醇，防止動脈硬化和血管變性,是防治心血管疾病的理想食物。

13、蕹菜(通菜)：科學家經過動物試驗證明，蕹菜能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

14、韭菜:含揮發性精油及硫化物,有防止動脈硬化的作用,對高血壓、冠心病、高血脂症有效。

15、茄子:富含維生素P(生物類黃酮)，能增強細胞粘著力，降低血清膽固醇，提高微細血管彈性，有降脂、活血、通脈作用,對動脈硬化、高血壓、冠心病及高血脂症有效。

除上述食物外，茶、山楂、菊花及荷葉等均有一定的降血脂作用。尤其是菊花,不僅能有效地降低血脂，而且可以預防動脈硬化，作用持久而平穩

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