超快手早餐鬆餅，好吃到幸福感爆棚

十分鐘的西式早餐，配料和製作都超級簡單。沒有什麼比早上吃上一份加水果鬆餅更幸福，淋上熱乎乎的楓糖或者蜂蜜簡直升天！

也可以改良成有誘人的下午茶，配上英式紅茶也是逼格滿滿哦！

簡易香蕉水果鬆餅

by 雲姐姐的小食堂

口味：★ ★ ★ ★ ★

營養：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ★ ☆

食材：

蛋糕粉（4枚份）100克、雞蛋1個、牛奶70cc、香蕉半根、草莓（別的水果也可以）4粒、香蕉（另外）半根、蜂蜜適量 烹飪步驟：

1.準備好材料 2.草莓和另外半根的香蕉切片或者小方塊用來裝飾備用 3.把蛋糕粉，雞蛋，牛奶混合起來攪拌均勻，香蕉用手擠成香蕉泥，不要太爛留點香蕉末吃起來口感更好 4.香蕉泥也一起攪拌均勻 5.開小火，把不粘鍋燒熱，不用放油 6.鍋熱了以後把調好的蛋糕粉倒入4/1的量，待表面起泡泡（如照片）泡泡開始破開的時候就可以翻身過來煎另外一面，大概再煎1分鐘 7.準備一塊濕布，如果感覺鍋太熱了，要焦的感覺、就在濕布上冷卻一下鍋底再接著煎 8.翻身過來一分鐘左右確認熟了，就可以了。同樣的步驟把4枚煎好備用 9.擺盤，擺上喜歡的水果，可以澆蜂蜜或者楓糖吃，煮一杯咖啡，那其實就跟店裡賣的鬆餅有得一拼 菜譜小貼士：

鬆餅本身含有香蕉，再加上各類水果、營養成分不錯的，可以攪拌加入抹茶粉，朱古力粉換換口味、孩子會喜歡的

奶香小鬆餅

by 閑時臨風

口味：★ ★ ★ ★ ★

營養：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ★ ☆

食材：

雞蛋2個、低筋麵粉190g、色拉油40g、白糖40g、酵母粉3g、牛奶250g、鹽2g、檸檬汁或白醋數滴 烹飪步驟：1.蛋白蛋黃分離，分別盛放在兩個容器里； 2.蛋黃攪散，裡面放入色拉油，攪打使其混合均勻； 3.放入20g白糖，攪打至糖融化； 4.放入牛奶，放入酵母粉，繼續攪打至酵母粉融化，之後靜止放置10分鐘； 5.篩入低筋麵粉； 6.用刮刀翻拌成均勻麵糊，之後靜止放置20分鐘； 7.蛋白里放鹽、滴幾滴白醋或檸檬汁，再放入20g白糖，用電動打蛋器一次性打發； 8.蛋白分兩次投放在麵糊里，每次都要翻拌或切拌均勻； 9.這是做好的麵糊，很細膩； 10.小火加熱平底鍋，舀一勺麵糊，倒在平底鍋中心，麵糊自然低落流淌成圓圓的餅狀； 11.待麵餅上出現很多氣泡時翻過來烙另外一面； 12.怎麼樣？是你喜歡的顏色嗎？如果喜歡顏色淺一些就再縮短時間； 13.一塊一塊地烙制，直到所有麵糊都消化掉，成品放在烤架上，可以趁熱吃，也可以涼后再吃； 14.裝盤，準備喝小午茶了，友友們，喜歡嗎，快來有加入吧！ 菜譜小貼士：

打發蛋白時糖分不多，就一次性打發了；蛋白與麵糊混合時不要打圈，否則容易消泡，影響成品鬆軟的口感。感覺兩塊餅餅之間夾上紅豆沙，就可以變身成「銅鑼燒」，按照你喜歡的去操作吧！

美式鬆餅

by 早餐達人-怡安

口味：★ ★ ★ ★ ★

營養：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ★ ★

食材：

雞蛋2個、黃油20G、鬆餅粉160G、牛奶160ML、藍莓適量、櫻桃或草莓適量、楓糖或蜂蜜適量 烹飪步驟：

1.準備主食材！ 2.將黃油隔水融化！ 3.打入雞蛋用打蛋器攪拌均勻！ 4.倒入牛奶攪拌均勻！ 5.倒入鬆餅粉攪拌均勻！ 6.攪拌成麵糊；如果嚴格按照配方面糊的濃度剛剛好！ 7.電餅檔或平底鍋加熱，不要加太熱，大概80度左右！一滴油都不要放。用湯勺舀一勺麵糊從高處往鬆餅的中心點倒出（固定一個點），讓麵糊自己流動，這樣流出來的餅非常圓； 8.等麵糊表面全部起泡，表面有點干時翻面煎！ 9.我這個煎的顏色還不夠，要更黃一點，不夠繼續煎至兩面金黃為止！依次將所有麵糊煎完即可 10.裝盤擺上藍莓和櫻桃裝飾，淋上楓糖或蜂蜜即可食用！ 菜譜小貼士：

此配方可以做9片鬆餅！請根據個人需求調整配方！沒有鬆餅粉可以把蛋白蛋黃分開把蛋白用打蛋器打發，加入麵粉等其它材料攪拌均勻成麵糊也可以！

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