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健康丨你還在用它洗碗嗎??一塊洗碗海綿上可能有362種細菌…趕緊扔了!

健康丨你還在用它洗碗嗎??一塊洗碗海綿上可能有362種細菌…趕緊扔了!

下過廚的人一定見過它,用來洗鍋碗瓢盆的海綿擦,一面是海綿另一面是百潔布,非常方便又便宜。

然而,它卻被研究人員點名要趕緊換掉,為什麼?

小小海綿擦,細菌竟多達362種

德國吉森大學和慕尼黑赫爾姆茨研究所的一份研究報告顯示,廚房裡使用過的刷碗海綿上的細菌多達362種,其細菌濃度遠超人們想象。使經過清洗或微波爐消毒,也無法徹底去除。

他們出具了全球首份對使用過的廚房海綿做的詳細研究報告,內容刊登在《科學報告》雜誌上。報告負責人艾格特博士稱,半數被檢測出的細菌具有潛在的致病性。一些細菌如約氏不動桿菌、奧斯陸莫拉菌(使用過的廚房海綿散發出來的難聞臭味就是由其引發)和人型金黃桿菌等,極容易讓老年人和免疫力差的病人感染。

最關鍵的是,科學家說

即使經常清洗廚房海綿

甚至放在微波爐里消毒或晒乾

海綿上還是會殘存大量細菌!

一方面是由於海綿的多孔結構,給細菌繁殖提供了理想場地;另一方面,潮濕和海綿上殘留的營養物(如食物殘渣和污跡等),也導致了細菌快速生長。專家建議:海綿要常清洗更換,最好使用一周就要更換。

海綿擦用一周就要換……

以後洗個碗都要洗窮去……

洗碗這件事雖小,但一些錯誤的做法需要警惕。

錯誤1

飯後把碗摞在一起

油膩膩的碗盤摞在一起,只會造成互相污染,讓刷洗工作量增加一倍。吃完飯後要給碗盤分類,沒油的和有油的分開放,先刷沒油的,后刷有油的。

此外,盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開,洗碗布也要分開。先洗盛熟食的碗,后洗裝生肉的碗。

錯誤2

刷什麼都用洗潔精

盛粥、冷盤一類的碗盤,風乾前用水一衝就乾淨了。過去沒有洗潔精的時候,人們通常都是用熱水和米湯刷碗,溫和環保。

熱水能降低油脂的黏性,讓它容易被沖走;米湯、麵湯中的澱粉能和油脂結合,進而去除黏膩。

錯誤3

洗潔精不稀釋

刷碗前,建議先在半碗水中加幾滴洗潔精稀釋,每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。

錯誤4

碗筷不控水晾乾就收起

碗筷洗后宜控水晾乾,不要用抹布擦乾,以免微生物繁殖。如果怕鐵鍋生鏽,洗后應該用廚房用紙吸干水分。

此外,還要注意,洗碗后務必把水池和周邊的檯面刷乾淨。否則水池就會成為微生物交叉污染的絕佳場地。

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