荷蘭豆,也叫豌豆、青豆,總之很多不同的叫法,這個菜的特點是脆,吃起來帶一點點的甜味,孩子也非常喜歡吃這個哦。
荷蘭豆的營養價值很高,富含維生素A、C、B1、B2煙鹼酸、鉀、鈉、磷、鈣等,並且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質,熱量比起其它豆類卻又相對較低,所以是一種美容瘦身的食材。還可以促進胃腸蠕動,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清腸利尿的作用,能提高機體的抗病能力和康復能力。
食材:荷蘭豆,冰凍蝦仁,生薑,大蒜,鮮醬油
製作步驟:
1、冰凍是蝦仁解凍后清洗乾淨待用。
2、荷蘭豆撕掉邊角老筋,摘洗乾淨。
3、燒一鍋開水,水開之後,加入荷蘭豆焯水,煮至水再次沸騰撈出放涼水中泡著待用。
4、熱鍋下油,加入生薑,大蒜煸香。
5、加入蝦仁翻炒約一分鐘至變色。
6、加入荷蘭豆,食鹽一起翻炒約1分鐘就可以出鍋了,荷蘭豆焯過水,不要再翻炒過長時間,老了不僅色澤不好看,口感也不好哦。
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