想要顯年輕，一定要常吃這道菜，養顏潤膚抗衰老，做法還簡單！

經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用，因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化，經常食用可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺。

作用和功效

1.強筋壯骨：豬皮中富含的膠原蛋白是構成人體骨和筋不能缺少的營養素。

2.抗衰老：適量吃豬皮或豬蹄有助於延緩衰老。

3.提高免疫力：豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪，能補充人體所需部分營養，使人的免疫力增強。

4.美容：豬皮中富含的膠原蛋白能滋養皮膚，加強皮膚細胞吸收與貯存水分，使皮膚不容易乾癟起皺，從而變得平整光滑。

5.活血補血：豬皮性涼味甘，可活血止血、光澤頭髮、滋潤肌膚。

用料

主料：豬皮400克、尖椒3個、洋蔥半個、胡蘿蔔半個、姜1塊、蔥2根、陳皮50克

輔料：鹽適量、料酒適量、老抽1湯匙、生抽2湯匙、魚露1湯匙、雞粉少許、蚝油1湯匙、冰糖10粒、花椒30克、甘草20克、小茴20克、八角30克、香葉20克

做法

1.清洗乾淨豬皮，用刮毛刀去除豬皮上的細毛

2.鍋中放入適量水，一勺鹽煮開，放入豬皮焯3分鐘

3.備好鹵料：蔥、薑片、陳皮、甘草、桂皮、香葉、八角、小茴、花椒

4.豬皮煮至捲縮

5.撈起過一下涼水

6.再用刀刮除附在豬皮上的肥油脂，盡量刮乾淨，這樣吃起來口感好，也健康

7.全部處理好后洗凈，瀝干水

8.用一個砂鍋，放入適量清水，加入所有鹵料

9.加上料酒、老抽、生抽、魚露、雞粉、冰糖，放入豬皮

10.大火煮開后調成中火煮15分鐘，關火，豬皮在鍋中浸泡半天即可入味

11.小炒用料：洋蔥、胡蘿、辣椒

12.用筷子夾起起豬皮，抖落鹵料

14.熱鍋，下適量油，爆香洋蔥

15.放入胡蘿蔔、辣椒翻炒片刻

16.倒入蚝油，醬油炒勻

17.放入豬皮翻炒均勻即可