天氣漸漸涼爽,食慾也大增,小吳好久沒有吃牛肉燉菜了,今日買菜經過牛肉攤看見牛肉,頓時有了想吃的慾望。51養生網小編給大家分享一下製作方法!
食材:熟牛肉100克,大白菜200克、蒜頭10克、蔥3棵、紅辣椒3個、粉條80克、生薑3片、胡椒粉適量、料酒少量
製作方法:1、準備好所有食材,牛肉為熟牛肉
2、將熟牛肉切片備用
3,將大白菜菜幫和菜葉切成塊
4、熱鍋注入油,燒至六成熱,放入花椒炸出香味,撈出
5、再放入蒜頭、生薑炒出香味
6、倒入牛肉加入適量生抽翻炒一分鐘,如果你喜歡口味重的話,可以加一點老抽、料酒
7、倒入三碗煮牛肉時候的高湯,放入辣椒,煮6分鐘左右
8、放入切好的大白菜燉煮開后再多熬2分鐘
9、放入鹽、胡椒粉、味精調味,味精也可以不放,牛肉本身味道就很鮮美。
10、放入提前泡發好的冬粉再燉一分鐘,如果湯汁較少記得再加點高湯,冬粉一定要提前泡發,不然吃水很厲害的
11、撒入蔥段,即可關火出鍋
12、連鍋端上桌,一家人圍坐享用牛肉燉菜美味,有家的味道,吃起來更爽