雞絲涼麵的做法

最近天氣越來越熱啦！吃太熱的食物會覺得沒有胃口，今天來給大家分享個涼麵吃吃！ 用這個方法還可以拌涼皮，仙草，雞絲，很好吃吶！

By 幸福de眼淚愛美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 小雞胸肉 2塊
• 黃瓜 2根
• 大蒜 一頭
• 麻醬 3大勺
• 白開水 適量
• 鹽 適量
• 麵條（根據人口決定數量） 一斤
• 生抽 2大勺
• 醋 1大勺
• 香油 1大勺
• 糖 1小勺

做法步驟

1、雞胸肉用開水煮10分鐘，用筷子可以插透就證明熟了。煮的時候放點料酒、蔥姜去腥。

2、晾涼後用手撕成雞絲。

3、準備好蒜，去皮拍扁，切碎

4、黃瓜切絲備用，也可以用芹菜、豆芽、豇豆，只要你喜歡的都可以。

5、麻醬里一點一點的加入白開水，用勺子攪拌，攪拌到你想要的濃稠度。攪拌好的麻醬里加入適量鹽拌勻。

6、調個醬汁：生抽2大勺、醋1大勺、香油1大勺、糖1小勺混合拌勻。

7、將麵條煮熟，過一下涼水。

8、麵條盛入碗中，放點調好的芝麻醬、醬汁、黃瓜絲、雞絲、蒜末。攪拌好就開吃吧！

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