鹵鴨翅的做法

食材明細

• 鴨翅 1000克

• 鹽 一茶匙半

• 雞粉 半茶匙

• 草果 兩個

• 八角 三個

• 姜 一塊

• 花椒 一小擢

• 辣椒段 50克

• 蔥 四根

• 料酒 50毫升

• 桂皮 一小塊

• 老抽 兩茶匙

鹵鴨翅的做法步驟

1、準備食材

2、鴨翅冷水下鍋加入20毫升料酒大火燒開撈出洗凈備用

3、起油鍋倒入焯水洗凈的鴨翅煸炒至微微焦黃

4、倒入煮鍋加入八角，花椒，姜，蔥，桂皮，草果，加入三茶匙老抽，30毫升料酒，加入沒過鴨翅的清水

5、大火燒開改中火

6、煮二十五分鐘加入一茶匙半鹽和半茶匙雞粉調味煮五分鐘

7、關火浸泡兩個小時左右即可食用

8、成品

使用的廚具：煮鍋、炒鍋

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