涼拌茄子的功效和作用及營養價值

1.材料：茄子、蒜瓣、剁椒。

2.將茄子切段。

3.蒜去皮切蒜茸。

4.將切好的茄子上鍋大火蒸15分鐘。

5.用剁椒、麻油、醋、雞精、白糖、生抽、鹽調一碗汁。

6.將蒸茄子的水潷出，倒上調好的汁即可。