特別好吃的菜，簡單易學，下班回家做特省事，必須收藏

苦瓜雞蛋

苦瓜等於榴槤，喜歡它的人覺得它好吃，不喜歡的覺得難吃，吃苦瓜就是要吃它那苦味，這樣才有味！

用料

苦瓜 1條、雞蛋 3個、鹽 半匙

做法步驟

1、原料

2、苦瓜去囊切薄片，雞蛋打到碗里用筷子打散

3、鍋里燒水，放入油鹽，水開倒入苦瓜焯至八成熟撈起備用

4、鍋里倒入油，倒入蛋液煎至凝固

5、倒入苦瓜翻炒至熟，倒入半匙鹽調味

6、成品

小貼士

苦瓜先焯水會比較容易煮熟

迷你版糖醋排骨

1、排骨焯水，控水後用開水沖洗一遍；

2、瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥薑絲拌勻腌制5分鐘；

3、排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋后4分鐘關火；

4、待鍋涼透撈出排骨；

5、熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制；

6、待油鍋內湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁后，撒熟芝麻關火。

紅燒排骨

材料：

豬小排800g，生抽2勺，老抽1勺，干辣椒適量，五香粉1茶匙，花椒半湯匙，八角2個，料酒2湯匙，雞粉1湯匙，姜適量，鹽適量，蔥適量

做法：

1、排骨洗乾淨，斬斷備用；姜切片，蔥切段，干辣椒切成兩半；

2、鍋中放水，然後放入花椒，水煮開後放入排骨，焯水，撈出瀝干水後備用；

3、鍋中放油，放入姜蔥八角爆香，然後放入排骨，炒到微黃然後放入干辣椒，繼續翻炒，直至排骨邊緣有點微黃，就放入料酒，翻炒幾下就沿著鍋邊倒入生抽老抽，同時撒入五香粉，翻炒均勻后，放入清水，剛好浸沒排骨，大火燒開後轉為小火燉30-50分鐘。

4、最後排骨軟熟了就放入鹽和雞粉，翻炒一下，轉為大火收汁就可以出鍋了。

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