關注丨健康的輿論環境為餐飲業發展保駕護航

「餐飲業質量安全提升工程示範企業交流會」在京舉行

7月2日，由國務院食品安全委員會辦公室指導、烹飪協會主辦、聯合利華飲食策劃承辦的「餐飲業質量安全提升工程示範企業交流會」在京舉行。會上，國家食品藥品監督管理總局新聞宣傳司司長顏江瑛表示，要繼續加大食品安全相關法律法規的宣傳力度，提高群眾的認知水平，堅決打擊網路食品謠言發布者和傳播者，維護誠信企業的合法利益，為餐飲業發展提供公平、健康的輿論環境。總局食品安全監管二司副司長范學慧出席交流會。

隨著經濟社會發展進入新的階段，人們對食品的要求已從「量」的需求轉向對「質」的追求。近年來，總局加大了日常監管、抽檢監測和對重點品種、地域及環節的治理，以及抽檢信息公布力度。為適應市場的新變化，促進餐飲業蓬勃發展，總局還針對網路訂餐等迅速發展的熱點領域出台了一系列監管制度並進行規範指導，各地加強了對小餐飲、小作坊、小攤販的集中治理。目前，餐飲業食品安全整體形勢穩中趨好。

顏江瑛強調，當前，在貫徹落實創新、協調、綠色、開放、共享發展的理念中，餐飲業正全力建設信賴、安心、放心的食品安全新環境，食品安全監管工作迎來了新機遇、新挑戰。站在這個歷史的新起點，總局將主動抓住機遇，迎接新挑戰，積極適應新形勢，科學規劃，營造安全、健康、穩定的食品行業發展環境。

據悉，為發揮行業協會的引導作用，促進餐飲業質量安全水平提升，今年年初，烹飪協會攜手聯合利華飲食策劃啟動了餐飲業質量安全提升工程示範企業遴選工作。在此次交流會上，烹飪協會宣布，呷哺呷哺、洛陽餐飲旅遊集團、小南國、冰火樓、九毛九餐飲連鎖、老娘舅、外婆家、山東舜和、盛世麒麟餐飲、飯美美10家餐飲企業為首批「餐飲業質量安全提升工程示範企業」。

烹飪協會會長姜俊賢表示，餐飲業質量安全提升工程示範企業評選活動的開展，不僅能促進健康安全餐飲企業建設，引導餐飲產業持續健康發展，培育健康安全餐飲品牌，還能發揮品牌餐飲企業典型示範作用，推動全行業不斷提高食品安全水平，實現誠信經營、依法經營、科學經營，切實保障公眾的飲食安全，促進企業健康發展。

文圖/《醫藥報》