無涼麵不夏天,教你做酸辣涼拌面,吃著倍兒爽！

主菜:酸辣涼拌面

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用料:義大利面適量；黃瓜1根；陳醋適量；食鹽少許；油潑辣子適量；

做法:

1、黃瓜切成絲備用；義大利面煮熟撈出；

2、將黃瓜絲放入煮好的義大利面中，加入山西老陳醋、少許鹽和辣子油即可

副菜:黑布林鮮果汁

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用料:黑布林2個（260g）；檸檬小半個；蜂蜜1小匙；冷開水250mL；冰塊適量（可不加）；

做法:

1、將黑布林表皮用少許食用鹽搓擦，用大量流動清水沖洗乾淨後去核切塊；檸檬切片用檸檬夾擠壓取汁備用；

2、將黑布林塊投入果汁攪拌機中，加入冷開水、冰塊及蜂蜜（寶寶吃不要加這個哦），攪打25秒鐘取出，濾渣后調入檸檬汁即可飲用。

3、黑布林口感厚實甘甜，皮微酸。果實中含有豐富的糖，維生素，果酸，氨基酸等營養成分。具有很高的營養價值，被列為「五果」之首；黑布林的保健功能尤其突出，醫學界認為，黑李子具有去解郁毒，活血生津、消渴引飲，祛痰利尿、潤腸等作用。

4、喝鮮果汁的時間安排最好是在早上或者兩餐之間。很多國家的學生早餐計劃中規定，早餐必須有一份水果和蔬菜或者半杯純水果汁和蔬菜汁，這是因為果汁含有多種有機酸、芳香物質和酶類，可刺激食慾、有助於消化；果汁也可以兩餐間飲用，飯前半小時是飲用果汁的好時機。此時飲用果汁除了可以補充維生素C、胡蘿蔔素以及多種抗氧化活性物質之外，更有利於膳食中鐵的吸收。一般穀物中鐵的吸收率很低，如大米只有1%，麵包也不過3%，然而若與富含維生素C的水果或果汁一起食用，鐵的吸收率就能提高到3-6倍，由此可見，一杯鮮果汁的營養價值及功效不可小視。

5、蔬果汁要喝新鮮的，現榨現喝才能發揮最大功效。放置時間過長會破壞其中的維生素使營養價值降低，所以鮮榨果汁建議15分鐘內喝完最好。

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