豆皮炒苦瓜的做法 這款素食好看又好吃

豆皮炒苦瓜因味道好營養豐富，成本低受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「豆皮炒苦瓜的做法 這款素食好看又好吃」，一起來看下吧!

首先來看下豆皮炒苦瓜的做法：

材料：

苦瓜，豆皮，柿子椒，香蔥，鹽，生抽，植物油等

步驟：

1.洗好辣椒苦瓜備用。

2.切蔥。

3.豆皮泡好，苦瓜辣椒切絲。

4.熱油放蔥花。

5.一起倒鍋里，翻炒。

6.加醬油炒一會(小火)。就可以出鍋開吃了喔。

以上主要介紹了豆皮炒苦瓜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於苦瓜的小知識。

苦瓜的功效與作用

1.清熱益氣

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2.保護機體

苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖降血脂

具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

5.美容肌膚

苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

苦瓜的選購

挑選苦瓜時，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發黃，就已經過熟，會失去應有的口感。

苦瓜的存儲

苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超過2天。