西紅柿雞蛋湯的家常做法

冬兒

食材 主料西紅柿2個雞蛋2個輔料油適量鹽適量 步驟 1.準備所用材料 2.將2個西紅柿削皮備用 3.將1個西紅柿用刀切成小丁，剩下一個備用 4.將雞蛋打入碗中 5.用乾淨筷子或打蛋器打散成蛋液 6.鍋中倒入油，大火加熱，放入西紅柿煸炒 7.炒至西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續用大火煮至湯色變紅 8.將剩下的另一個西紅柿切開放入料理機中 9.加適量清水后按下按鍵打成西紅柿汁 10.將處理好的西紅柿汁倒入煮開后的番茄湯 11.再次煮開后將蛋液打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋液成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻 12.最後加適量鹽調味，盛起時撒上香菜或蔥花即可