蔡瀾最喜歡的香港餐廳：大角咀夏銘記

很高興看到老友的第二代長成，我最喜愛的魚丸、魚片店「夏銘記」老闆的公子夏泰理，當今於大角咀福利街也開了一家同名的店鋪，在雜誌上看到消息后，即前往試。 「為什麼不通知一聲？」見到泰理就問。 他笑著說：「爸媽怕你事忙，不敢勞煩你老人家。」

不知不覺，我在《壹周刊》寫這個《未能食素》專欄已有二十年，也的確成為了老人家。 坐下來，要了一碗紫菜四寶，所謂四寶，有魚丸、魚片、魚餃和墨魚丸，另來一碟牛腩和牛肚撈麵。 等菜上桌，四周一看，開在新大廈的街鋪，地方比老爸老媽的店大得多，有兩千多三千呎，裝修得乾乾淨淨。除了傳統食物之外，還加了茶餐廳式的客飯，中午生意滔滔，看得我老懷歡慰。 四寶各一口，撈麵的牛腩也試過，味道沒有走樣，和雙親的店一樣，當然啰，貨都是那邊運來，而「夏銘記」的出品，永遠有很高的水平，像他們的魚片，只要你一試，就知道我講的一點也沒錯。 至於湯頭，每一家煲的都不一樣，這裡的依足配方，而且加了天津冬菜，蔥段和香菜。最大特點，是喝了不會口渴。

貪心，再來另一類四寶，那是豬肉丸、牛肉丸、雲吞和水餃，味道好，掃光。 沒有忘記他們家的酥炸脆魚皮，就那麼吃，勝土豆片百倍，有些朋友喜歡浸在湯里，等變軟后吃，也可口。 早上七點鐘開始就營業，做到晚上十點，加了茶餐廳式的 A餐和 B餐，分別為沙嗲牛肉湯意粉、火腿奄列，牛油方包，咖啡或茶；另一種是叉燒意粉、西煎雙蛋、牛油方包和飲品，豪華一點，可叫 D餐，加二塊，是二十二大洋，下次睡不著可以一早去吃。 下午茶精選是從二點半到六點，我去的時間還早，請太子爺來一個黑椒豬扒包試試，味道過得去。