家常干鍋土豆片——美味做法

主材料

土豆2個，五花肉150g，豬油1湯勺，郫縣豆瓣醬2湯勺.

輔料

鹽1茶匙，糖1/2茶匙，耗油1湯匙，姜適量，蔥適量。

干鍋土豆做法步驟

1.土豆削皮切片，涼水裡浸泡，過水2-3遍

2.五花肉洗凈切片備用

3.準備適量的香蔥末和薑末

4.做干鍋土豆片，用郫縣豆瓣醬這種比較乾的豆瓣醬比較好吃，推薦給大家鵑城的，味道很地道

5.土豆很吃油，若是想做的好吃，不需要多放色拉油，而是用一勺豬油，就達到效果了。熱鍋後放入少量豬油，融化後放入薑末爆香

6.放入五花肉煸炒，變色後接著煸炒，放入郫縣豆瓣醬繼續煸炒出紅油

7.接著放入土豆片繼續煸炒，開中火不斷翻炒，避免粘鍋，放入少許的鹽、糖和蚝油。3-4分鐘左右就可以了。土豆稍微有點焦黃的時候最香

8.出鍋前撒上香蔥末即可

小提示：如果覺得不夠辣可以適量加點紅辣椒，在放豆瓣醬的時候一起放入即可。