【每日一膳】同樣食材創新配搭，周日一起來試試。廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球，地球健康人才能長久健康。

今日推薦：燕麥南瓜牛肉丸

材料：

燕麥100g，南瓜250g，牛肉300g。

製法：

將燕麥溫水浸泡，燕麥及南瓜隔水蒸熟，南瓜研碎成泥，牛肉剁碎，與燕麥南瓜泥混合均勻，再捏成牛肉丸，放於碟子中隔水蒸熟即可。

燕麥是一種高纖維、高B族維生素食品，具有控制人體中的膽固醇、調節血糖、潤腸通便等功效；南瓜性溫味甘，有潤肺化痰，益氣通便，調節血脂血糖等功效；配合牛肉做牛肉丸，風味獨特，葷素搭配，特別適合大便不通，血糖血脂異常人群，如何同樣的食材換個配搭與做法是每天下廚人最頭疼的事。

禁忌：無特殊禁忌。

【想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓】

當值醫生：

張嘉文

住院醫師，醫學碩士。

廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員，廣東省中醫藥學會治未病健康促進專業委員會委員。

擅長：針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態，如疲勞狀態、失眠狀態等；偏頗體質，如陽虛質、氣虛質等；及多種內科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。

應診：周三下午、周五上午（大德路研修樓7樓健康調養科）。

「每日一膳」欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在「廣東省中醫院」微信、南方日報、「南方+」APP同步推送。