肉丸子加點它，香嫩不柴不油膩，又當菜又當飯，好吃得停不下來！

昨天收到很多人的留言，都問我肉丸子怎麼做好吃不柴。其實，我覺得很多肉丸子都很好吃，像糖醋丸子、紅燒丸子、炸丸子等等，我都很喜歡。一時之間難以抉擇，於是窩乾脆跟大家分享一個我前不久做給家人吃的一種肉丸子吧。是用蒸的方式，而且我還在丸子里加了一樣特別的配料，家人吃了都說好。想知道是什麼嗎？往下看看就知道！

糯米肉丸子

食材：糯米、五花肉、荸薺、雞蛋、鹽、澱粉、蔥、姜

做法：

1、五花肉剁成肉末，蔥姜切成絲，放在涼水中浸泡10分鐘，把糯米放水中浸泡3個小時后，控干水備用。

2、特別的食材登場了，就是荸薺。荸薺洗凈去皮，切成小粒，放入肉末中。

再將之前泡好的蔥姜水慢慢倒入肉末中。肉末中加入雞蛋清、適量澱粉、鹽，順著一個方向攪打上勁。如果太稀，可以多加點澱粉粘連。

3、攪拌均勻后，用手把肉團成丸子。把丸子放入糯米中滾一圈，均勻的裹上糯米。

4、做好的糯米丸子放入蒸鍋中，隔水蒸，約20分鐘左右就做好了。

肉丸子這樣做，之所以香軟不膩，最重要的原因是加入了荸薺粒。香甜爽脆的荸薺粒，給肉丸子提鮮，增加了肉丸子的口感層次，吃起來格外的鮮美。而且表面裹著糯米，這道菜可以說既是菜，也可以是主食了。丸子用蒸，能最大限度保證營養不流失。好看好吃又營養的糯米丸子，你是不是已經迫不及待想吃了呢，快自己試著做做吧，非常簡單！

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