百歲老人胡明鵬。
在成都武侯區簇橋街道百錦社區里,住著一位101歲的壽星,他叫胡明鵬。老人在社區已小有名氣,出來遛彎時,總有左鄰右舍跟他打招呼。好多人都想知道老人的長壽經,可略知詳情后往往大吃一驚。鄰居、親戚,甚至老人自己的兒子都表示,老人的養生之道無法拷貝學習。
5月31日中午12點,胡明鵬老人在家吃起了午餐:一鍋用純肥肉煮的油湯,一碗厚膘肉加了很多糖的紅燒肉,一小塊蛋糕和一兩白酒,就是他當天中午的食物。老人基本不喝水,完全不吃水果蔬菜……在他的食譜中,油大、糖多,是他飲食的關鍵詞。
年紀最大身體最好 沒一樣老人常見病
「你好,歡迎,快進來坐!」5月31日10時許,當記者走進位於武侯區簇橋街道百錦社區的某小區時,101歲的胡明鵬老人微笑著迎了上來。老人話音清晰,底氣十足,雖看上去稍顯瘦弱,但眼睛卻很有神,臉上漾著光澤。滿頭白髮的胡老有點耳背,說話卻有條有理,娓娓道來。
胡明鵬,1917年出生,年輕時從事金融行業。同輩的兄弟姐妹共四人,他排行老二。胡明鵬的兄妹目前均已過逝,但最少的也活了82歲,姐姐活了95歲,而他是家裡最長壽的。「別看他歲數大,老爺子可是我們家裡身體最健康的人。」胡明鵬的兒子胡光伍說。
老人與兒子、兒媳住在一起,生活起居基本不需要別人照顧。去年夏天,一家三口在家裡吃皮蛋中毒,兒子、兒媳晚餐後上吐下瀉,最終脫水,在醫院輸了兩天液才緩過勁兒來,而百歲的老父親只在家中吐了一回就好了,完全沒有別的不良反應。「每年換季的時候,我們夫婦倆總會感冒一次,而老人家已經好多年沒生過病了,根本沒感冒過。前幾年帶他去省醫院檢查,醫生都驚嘆這麼大歲數的老人有這麼好的身體。各項身體器官都能正常工作,沒有老人常見的任何一項疾病。」胡光伍說。
不吃水果和蔬菜 大油大糖他最愛
說到長壽老人,大家總會想到時下流行的各種養生之道,如老年人要清淡飲食,吃東西要少油、少糖,多吃水果蔬菜,少吃肉等。這些被常人奉為天經地義的道理,在胡明鵬這裡卻完全行不通。
「老爺子從70歲開始就已經吃得很奇葩了。他吃的東西我們都沒法吃,但他自己吃得上好。老人家平時不喝水,不吃水果,大油、大糖的食物是老人家的最愛,天天如此,一頓不油都不行。他的生活方式完全和現在的養生常識背道而馳。」胡光伍說。
究竟是有多糖?多油大?胡光伍端出了老人中午吃的食物來。一鍋肥肉燉湯,裡面沒有一絲瘦肉,也沒有放一點蔬菜。而這是老人平時最愛的食物之一,他每頓要喝兩三碗大油湯,吃三五砣純肥肉。下一頓要再喝油湯時,家裡人還得往湯里加豬油才行,不然老人會很不高興地說:「沒有油氣」。
一碗純肥肉的紅燒肉,裡面沒有常人愛加的胡蘿蔔或任何別的蔬菜。「這個紅燒肉糖放得重,有點像成都人說的櫻桃肉,又肥又甜。一般人根本吃不下去,相當膩人。」胡光伍說。然而,這幾碗油湯,幾砣紅燒肉和一小半個蛋糕,卻是老人極滿意的餐食。
「老漢兒從來不吃水果蔬菜,喊他吃顆葡萄比喊他吃藥還惱火。他就喜歡吃甜的零食,相當甜的那種。早上喝碗牛奶要放好幾瓢白糖。」胡光伍說。
沒病卻愛逛藥鋪 開藥當成甜食吃
胡明鵬平時的消遣是出門散步,他喜歡到家附近的簇錦公園走走,還會順便到附近的超市買些小零食。「他年輕時候是做金融的,現在算賬都比我們快,腦袋清楚得很。」胡光伍說。
「哈哈哈,我最喜歡逛藥鋪,藥鋪裡面的味道好聞。」胡明鵬笑著說。不知從什麼時候開始,老人喜歡上了逛藥鋪,雖然沒什麼病,卻總是喜歡到附近的藥鋪去找人開藥。「到藥鋪裡面和醫生說幾句話,講下個人的身體狀況,高興嘛!我給人家說,我有點咳,人家就給我開點葯,又給不到好多錢。好吃,甜!」胡明鵬對此挺滿意。
「他那麼愛去藥鋪,應該是去藥鋪找人擺龍門陣。公園裡面的他又認不到,超市裡面結了賬就得走,只有藥鋪裡面可以讓他慢慢擺。」兒子胡光伍分析說,「你主動去找醫生,人家總要給你開點葯。他基本都開的是些糖漿、潤喉糖、甜味沖劑這些回來,都是些甜得很的。我估計他都把它們當成甜食在吃。但是是葯三分毒,他又沒病,吃多了不好。有時候葯開多了,我就去給藥店的打招呼,喊他們最近不要再給老人開藥了。」
雖然老人的飲食習慣有異於常人,但他的生活作息卻極有規律。老人每天早上8點準時起床,晚上十點前準時休息。每天的午餐和晚餐都會固定喝上一兩白酒。從胡光伍記事起,父親就堅持著這樣的生活規律,並且從不醉酒。胡光伍覺得,父親的長壽和每天的飲酒有著必然的關係。
胡明鵬的快樂也很簡單,在他的卧室里碼著整整一面牆的白酒,都是兒子為老人從各地搜羅來的好酒。老人家愛酒更愛喝酒,他每天躺在床上都看著它們,心情自然很好。有客人來了,他便會從中選出一瓶打開,與來者一同佐餐共飲。
每天伙食單獨做 老人開心最重要
由於老人一天的飲食大致會消耗半斤純肥肉,因此附近菜市場賣肉的都把兒子兩口認熟了。一見到他們來買肉,就會開玩笑地說:「買肥肉的來了。」
雖然老人的飲食習慣有異於常人,但兒子卻對他很遷就。「他的伙食都是單獨為他做的,我們夫妻兩個都吃不下去。他吃了這麼多年的大油、大糖,檢查身體都沒問題,說明他的身體真的需要這麼多的糖和油。老漢兒歲數大了,作為兒子的我能做的就是孝順。他喜歡這樣吃我就將就他。老人高興最重要,一直保持到身體健康就行。」胡光伍說。
專家解析
特殊飲食方式不要輕易模仿
武侯區簇橋社區衛生服務中心黃睿
總的來說,胡明鵬老人的飲食習慣有兩大特點:脂類攝入多,主食食入少,食入總量較少。食物供能首先是葡萄糖(主食類),然後是脂肪類。由於環境、基因,飲食結構多種因素影響,有可能老人體內脂肪分解所需的各種酶較為活躍,具有較強的分解脂肪的能力。老人體內能量來源主要是脂肪,老人的飲食結果脂肪含量多但食物總能量達到了自身平衡。
不同個體有不同的代謝,適合別人的不一定適合自己。像胡明鵬老人這種特殊體質的飲食方式,一般人不要輕易模仿。
老年人飲食應注意:食物多樣化,多餐細軟,預防營養的缺乏,尤其是要預防缺鐵性貧血。維持健康體重,過胖和過瘦對骨骼和肌肉都會有影響。最重要的一點:必須保持快樂的心情。