補肺養陰、補虛養胃，燕窩10款家常做法

燕窩是雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，是營養價值非常高、養生功效非常好的上等補品。中醫上說，燕窩具有養陰潤燥，益氣補中，補肺養陰、補虛養胃，治虛損，癆瘵，咳嗽痰喘，咯血，吐血，久痢，久瘧，噎膈反胃等養生功效。

從古至今，燕窩都是人們最喜愛的滋補佳品之一，隨著時代的發展，人們生活水平的提高、養生意識的加強，越來越多的人選擇用燕窩來補身體。今天博啟養生網小編就為大家介紹燕窩美味又滋補的10款家常做法，一起來看看吧。

做法1：干撈血燕

首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒乾的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。

做法2：果汁撈燕窩

只要預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶製品作為調味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳辦法之一（現在還是冬季，先收藏，等到夏天的時候這樣做吧）。

做法3：木瓜燉燕窩

原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩裡面，吃的時候配上冰糖水。

做法4：紅燒官燕

同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。

做法5：白芨燉燕窩

材料：白芨6至9克，燕窩6至9克，清水適量。

做法：白芨稍浸泡、洗凈；燕窩清水浸泡1小時，再用溫水浸泡1小時，挑出雜質。一起與冰糖放進燉盅內，加入冷開水250~500毫升(約1~2碗量)，加蓋隔水燉兩個半小時便可。棄白芨留燕窩。

功效：白芨燉燕窩，是滋養性補品，有補肺養陰，止嗽止血的功效。民間常用以治療肺結核咯血，老人慢性支氣管炎，肺氣腫，哮喘等疾患。有助斂肺止血，消腫生肌，補肺養陰，止咳。主治小兒哮喘。有潤肺效果。

做法6：燕窩燉雞

材料：紫燕燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。

製法：將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。

功效：病後貧血，養陰補陽。

做法7：椰汁燕窩燉冰糖

材料：紫燕燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。

製法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。

功效：滋陰，潤肺，養顏。

做法8：燕窩燉蜜棗

材料：紫燕燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。

製法：將以上材料燉一至三小時即成。

功效：潤肺，止咳。

做法9：燕窩燉蓮子

材料：紫燕燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。

製法：將以上材料燉一至三小時即成。

功效：養神，補血。

做法10：燕窩燉雪梨

材料：紫燕燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。

製法：將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鐘即可。

功效：潤肺，止咳。

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