吃了沒有頭的耗兒魚，才知道四川吃貨們為啥愛它到發瘋

耗兒魚有多醜？

吃過耗兒魚的很多朋友都有一個疑問：耗兒魚為什麼沒有頭?

答案其實也很簡單：因為有頭的耗兒魚，，，實在是太丑了。。。

（盯著看5秒，你不笑算我輸）

有人叫這種魚為馬面魚，耗兒魚是四川地區人們的叫法。

顧名思義，「耗兒魚」就是長得像耗兒一樣的魚，耗兒就是四川人所說的「老鼠」！

我很醜，可是我很好吃

雖然顏值低的可怕，但是耗兒魚能成為很多四川吃客的最愛。主要就是因為它肉質鮮美，香辣入味，而且大條大條的魚刺很容易就和魚肉分開，完全沒有平時吃魚的顧忌。

前些年跟朋友在重慶吃耗兒魚，發現魚都比較小。後來才知道是因為近些年捕撈量逐年增加，目前國內250g以上的耗兒魚已經很難見到了，基本都要靠在日本、泰國和馬來西亞等地進口。

磨嘰了這麼多廢話，下面開始敲黑板划重點啦：前幾天跟朋友去吃了馬來西亞的耗兒魚，就在咱大西安錦業三路。然後，嗯，啊，還挺好吃的。

耗兒魚

大噶好，我是耗兒魚

我來自馬來西亞

來呀，快活呀

干鍋耗兒魚

看到菜單上有獨得我恩寵的干鍋，立馬就先點了一個2斤的干鍋耗兒魚（炒雞推薦）。

一直比較喜歡吃干鍋，感覺吃起來很有味道。這個干鍋耗兒魚也沒讓我失望，三種配菜土豆、芹菜和萵筍，都是我喜歡吃的，哈哈。

最贊的當然還是耗兒魚！魚肉很新鮮，雖然塊頭比較大，但是經干鍋炒出來之後魚肉真的非常入味。

2斤魚和配菜，根本就不夠我們吃的，一會就被我們消滅完了。

拿手機拍了一張吃完的照片，杯盤狼藉呀！

耗兒魚火鍋

一份干鍋不怎麼夠，我們又點了個火鍋。

吃火鍋的時候，老闆給我們牆裂推薦了這個火鍋油碟。

還一邊親自示範給我們調油碗，一邊給我們講解火鍋油碟的妙處。

四川的火鍋都比較辣，火鍋油碟可以調和辣味、麻味的柔和度，吃起來更柔和潤口。

除此之外，火鍋油碟中的芝麻油也具有清火潤腸胃的功能作用。

開鍋下魚嘍！

牛油鍋底麻辣濃厚，點的微辣，但還是挺辣的，不過還好有油碟調和。

煮出來的耗兒魚，蘸上火鍋油碟，又是另外一番味道，肉質吃起來感覺很鮮嫩。