給父母！老年人健康飲食需「四多」！

在對老年人健康長壽的諸多影響因素中，合理飲食是極其重要的因素之一。

關於老年人的飲食，注意以下「四多」哦。

多吃魚

魚肉鮮嫩，最好嚼，適宜老年人食用。

推薦成人每周至少吃兩次高油脂的魚，包括：鮭魚、鮪魚、鯖魚(鮐魚)、美洲鰻魚、淡水鱘魚、沙丁魚、淡水鱒魚、大比目魚、劍魚、黑鱈魚及大黑魚等。

人們尤其是老年人應該經常吃魚，如果分辨不出魚的種類，可以選擇一些油脂較多的或顏色較深的就可以了。

多吃食用菌

野生食用菌被人們認識和食用已有幾千年的歷史了。食用菌具有高蛋白質、低脂肪、低熱量等特點。

還含有豐富的維生素、礦物質和人體必需氨基酸。

現代醫學研究認為，食用菌具有健腦、增強免疫力、益胃健脾、保肝補腎等作用。

因此，提倡老年朋友們多吃一些菌類食物。

食用菌種類繁多，主要分為「菇」、「菌」、「蕈」、「蘑」、「耳」等。

常見的香菇、草菇、金針菇、黑木耳、銀耳、猴頭蘑、松蘑、雞樅菌、牛肝菌、珊瑚菌等都是食用菌。

現在野生食用菌已經很少了，但人工培植的食用菌種類越來越多，口感很好，營養豐富，價格也合理，您可以根據自己的喜好選擇。

多喝水

水是人體生命活動不可缺少的物質。進入老年，人體內的水分會逐漸減少，甚至比年輕時可減少30%～40%。

因此，老年人應該有意識地提醒自己多喝水。

一天至少應該喝800毫升水，而且大部分在早晨和上午飲用，少量多次，不要集中大量喝水。

晨起時喝一杯白開水尤其對身體有益。但午後應逐漸減少飲水，晚上則盡量少喝水，以免影響睡眠質量。

要提醒您的是，患有腎功能不全及青光眼等疾病的老年人，則要嚴格控制飲水量，具體可諮詢您的主治醫生。

多喝湯

如今有「飯前先喝湯，勝過良藥方」之說，是有一定道理的。

消化道是食物的「必經之路」，飯前先喝幾口湯，等於給消化道添加點「潤滑劑」，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。

吃飯中途不時進點湯水也對健康有益，有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於對食物的消化和吸收。

若飯前和吃飯中間都不進湯水，那麼胃液大量分泌會產生口渴的感覺，這時如果大量喝湯、水就不利於食物的消化和吸收了。

建議養成飯前及吃飯時喝點湯水的習慣，可減少胃炎等消化系統的疾病的發生。

但是飯前和飯中喝湯水，並不等同於將乾飯或其他干硬的食物泡湯吃。

咀嚼食物時必須嚼碎，使食物與唾液充分混合，才有利於食物的消化。

吃湯泡飯由於缺少咀嚼即囫圇咽下，這無疑加重了胃的負擔，久而久之，將會導致消化不良甚至胃病的發生。

當然，喝湯也要因人而異，量的掌握也很重要。

一般來說，中餐和晚餐喝半碗湯就可以了，早餐可適當多喝一些。吃飯中間喝湯一定要緩慢少量分多次喝。