咸香口感，外焦里嫩——咸香長麵包 | 烘焙課堂

這是一款高仿版的「法棍」，口感上跟法棍完全不同，咸香的口感，很有嚼勁，麵包的組織相當的好，關鍵是放的糖和油相當的少，很健康。

咸香長麵包

圖文 | 龍寶寶陳諾

麵包粉200克水120克白砂糖3克鹽4克酵母2.5克刷面用油適量難度普通時間一小時口味咸香工藝烘焙

小竅門：

1.這款長麵包做的比較隨意，整形手法，烘烤方法都比較容易操作 2.人為製造水蒸氣用的烤盤建議用舊烤盤 3.法棍在烤的過程中注意觀察上色，上色滿意后加蓋錫紙

● ● ●

如果您喜歡我的文章，歡迎分享給更多人！