天然染料——黃大茶

茶染是天然植物染中一個大的門類。這多年來，染過的茶葉不計其數。

黃茶是特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶;如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。黃茶的品質特點是"黃葉黃湯"。湖南嶽陽為黃茶之鄉。

黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或后，增加一道"悶黃"的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。其加工方法近似於綠茶，其製作過程為:鮮葉殺青揉捻-- 悶黃、乾燥。黃茶的殺青、揉捻、乾燥等工序均與綠茶製法相似，其最重要的工序在於悶黃，這是形成黃茶特點的關鍵，主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或堆積后以濕布蓋之，時間以幾十分鐘或幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下進行非酶性的自動氧化，形成黃色。

黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，而黃茶的這些消化酶對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。

黃茶自古至今有之，但不同的歷史時期，不同的觀察方法賦予黃茶概念以不同的含義。歷史上最早記載的黃茶概念，不同現今所指的黃茶，是依茶樹品種原有特徵，茶樹生長的芽葉自然顯露黃色而言。如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽，都因芽葉自然發黃而得名 。

岳陽君山早在唐宋時即已經產茶。清代時君山茶開始入貢，清代《湖南省志》稱：「巴陵君山產茶，嫩綠似蓮心，歲以充貢。」

詩人李白有詩云：淡掃明湖開玉鏡，丹青畫出是君山。

茶葉染料的主要成分是茶多酚。茶多酚是茶葉中酚類物質的總稱。主要由三十多種酚類物質組成，根據其化學結構可分為兒茶素，黃酮類物質，花青素和酚酸等四大類。其中兒茶素的含量最高所佔比例最大，約佔茶多酚總量的70％左右，不同品種有所差異，高的可達80％以上，低的也有50％左右。茶多酚是茶樹生理最活躍的部分。在茶樹幼嫩的，新陳代謝旺盛的，特別是光合作用強的部位合成最多。

黃茶除喝過君山銀針外，其他很少喝過。更別說染色過。畢竟茶葉價格不菲。

這次染色是看似粗茶的黃茶，查了一下資料，這種有些粗曠的茶葉叫黃大茶。黃大茶的品質特點是，外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香，黃大茶產品按品質優次分3級6等。黃大茶大枝大葉的外形在諸多茶類中確實少見，已成為消費者判定黃大茶品質好壞的標準。

實驗取了100克茶葉，加一升水，提取兩遍，得染液一升。染色面料有絲綢和棉布兩種。

媒染劑有白礬、藍礬、皂礬。分別做實驗，其中一個是無媒染。

染色溫度：55℃，時間40min.然後洗凈晾乾。

染色結果如下：

從最後結果看，絲綢和棉布的顏色基本一致，只是絲綢更鮮亮一些。

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