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可愛的小豬佩奇糖霜餅乾

2021/12/25

第一步

1.將黃油切塊室溫軟化。

第二步

2.加入糖粉。

第三步

3.電動打蛋器不插電，用打蛋頭將黃油和糖粉攪拌均勻，開啟打蛋器，打至黃油體積膨大，顏色發白。

第四步

4.分次加入蛋液，每加一次都要攪拌到蛋液完全與黃油融合，才可以加入下一次，讓蛋液和其他原料完全的融合，直到攪打至順滑。

第五步

5.篩入低筋麵粉。

第六步

6.用手抓勻，揉成團。

第七步

7.用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。

第八步

8.拿出冷藏好的餅乾麵糰，案板上鋪上保鮮膜，將麵糰放在上面，再蓋一層保鮮膜，擀成大約5mm左右的厚片。

第九步

9.擀好后，揭掉上面覆蓋的保鮮膜，用模具壓出或者用牙籤勾勒出所需的形狀。

第十步

10.放入不粘烤盤中。

第十一步

11.烤箱提前預熱，上下火，中層，180度烤10分鐘左右。

第十二步

12.將蛋清打發到粗泡狀態加入糖粉繼續攪打。

第十三步

13.滴入幾滴檸檬汁繼續攪打。

第十四步

14.攪打至所需要的蛋白糖霜狀態。

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