家人喜歡吃米，但吃過我做的炒麵后，吵著要每天都吃

今天要吃面還是吃飯？對於麵食愛好者來說，飯就是一口接一口很無聊的主食，所以當然要吃可以享受多重層次樂趣的面啊！當然麵食不只有麵條，更有餃子鍋貼、餛飩、煎餅、饅頭包子等，變化多樣，滿足各種不同喜好的味蕾。

可是對於喜歡吃米的人，麵食似乎都是一個味，所以我就給家人做了些麵食的午飯，他們吃過後表示，從沒想到居然可以這麼好吃，一直吵著要每天都能吃。

日式炒麵

食材準備：日式炒麵條(或油麵150g)1包，豬梅花肉片50g，洋蔥1/4個，胡蘿蔔40g，高麗菜80g，綠豆芽40g，蔥1支，蒜頭1-2瓣，黑胡椒粉適量，青海苔粉適量；日式炒麵醬（砂糖1/2茶匙，醬油1茶匙，蚝油1茶匙，清酒1/2茶匙，番茄醬1茶匙，伍斯特醬1茶匙）。

1.先將高麗菜切片，洋蔥和紅蘿蔔切絲、蔥切段、蒜切片，豬梅花肉片切成一口大小，並用清酒腌10分鐘。

2.等腌肉片的時候先來炒麵條，下鍋前先把日式炒麵條搓散再下鍋，下一些些清酒和麵條一起炒，等到一面面體炒到呈現金黃微焦后再翻面，另外一面也炒到微焦，盛起待用。

3.豬肉片腌好之後，下一點油，先將蒜片和豬肉片一起下鍋炒香，因為我不喜歡吃炒麵的時候還吃到蒜頭的口感，所以會把蒜頭撈棄(蒜片比較好撈)，如果不排斥這種口感的話，可以把切成蒜末和豬肉片一起下去炒。豬肉片兩面都煎到微焦，撈起待用。

4.繼續用同一個鍋里殘留的油，把比較需要時間炒的胡蘿蔔絲和洋蔥絲先下鍋炒，等胡蘿蔔絲和洋蔥絲都快炒軟時，再下高麗菜，然後是綠豆芽。

5.待高麗菜及綠豆芽也炒到半熟時，先關火調味，把剛剛炒好的麵條、豬肉片及蔥段都加進鍋里，磨點黑胡椒粉進去，加入調好的日式炒麵醬，然後開大火拌勻爆炒到食材都熟了。接著盛起裝盤，再灑點青海苔粉上去，日式炒麵完成。

韓式泡菜煎餅

食材準備：韓式煎餅粉200公克，冷開水170~180cc，韓式泡菜半碗，麻油1.5匙，韭菜3-5支半碗，蔥3支半碗，紅蘿蔔絲半碗，高麗菜絲半碗；沾醬（香菇素蚝油1匙，味霖1.5大匙，白芝麻少許）。

1.韓國泡菜以剪刀剪成小塊狀。

2.青蔥切末,紅蘿蔔切絲,高麗菜切絲,韭菜切約2~3公分備用。

3.取一大空鍋，倒入煎餅粉並加水約180c.c.拌勻。(可改加雞蛋一顆,水約120cc更香酥)。

4.依續加入韓國泡菜和蔥末,紅蘿蔔絲,韭菜拌勻成麵糊料。

5.起油鍋，舀入麵糊料略攤平，以中小火煎至兩面熟透即完成。蓋鍋蓋煎(5分鐘后再翻面煎約3~4分鐘)。

6.如要外皮酥脆點1~2面煎熟后再加入一大匙油將2面再煎酥脆2~或是一開始油量倒多點等2面定型再將多餘的油倒出。

7.起鍋切塊盛盤。

8.韓國泡菜煎餅可單吃，亦可沾醬汁品嘗。

芒果椰奶冰棍

芒果，檸檬和椰奶三大一起，味道很濃，充滿濃厚的夏日風情.

準備食材：芒果肉250克，蜂蜜（或砂糖）30克（可減），檸檬原汁20克，椰奶140克。

1.將芒果肉和蜂蜜用果汁機打勻。

2.加入檸檬原汁打勻。

3.加入椰奶打勻。

4.將步驟3裝入冰棍模內，插上小木棍，放入冰箱冷凍至固化。

5.食用前，將冰棍模浸泡熱水一會即可脫模。

經典的日式炒麵內加入伍斯特醬的特殊滋味，吃起來很開胃，並佐有大量蔬菜，吃起來也很爽口！而韓式泡菜煎餅不僅做法簡單，還很符合我們自己的飲食習慣。最後搭配的一份芒果椰奶冰棍，絕對比外邊賣的任何冰棍好吃！