這六大營養素攝入量控制好, 血糖不僅穩, 併發症更是不可能出現

糖尿病飲食就是一門學問，糖友們要弄清楚本質。其實這一方面並不難，糖人主要必須做好飲食均衡，也就是保證嚴格地熱量，保持各種營養素的攝入量均衡。今天，塔哥就主要給大家講一講各種營養素攝入的相關問題，糖友們應該參考一下。

一、蛋白質

糖尿病造成的代謝紊亂使患者體內蛋白質分解過速，丟失過多，容易出現負氮平衡。但另一方面，蛋白質的過量攝取又可造成血糖水平升高。因此，糖尿病患者尤其要注意對蛋白質攝入量的掌握。

總的來說蛋白質的攝取量不宜超過總熱量的20%（一般為12%～15%），如果患者正處於妊娠期、哺乳期，則應酌情增加蛋白質的攝入量。富含蛋白質的食物有瘦肉、奶、蛋、雞、魚、蝦等。

二、碳水化合物

臨床實踐證明，如將糖尿病人主食限制過低，使患者處於半飢餓狀態，病情反而不能滿意控制。碳水化合物對血糖濃度的影響很大，因此患者需要記錄下攝入的數量和時間，並非選擇營養豐富的化合物。

一般認為對單純採用飲食治療的病人，開始時碳水化合物200克/日，若經治療后血糖下降，可逐漸增至250～300克/日；對口服降糖葯或注射胰島素病情不穩定者，碳水化合物控制在200～250克/日，病情穩定后可增至250～350克/日；對老年病患者碳水化合物不宜超過250克/日，因某些原因不能進食者，要輸入150～200克/日葡萄糖，以防發生酮症。

三、脂肪

脂肪所含熱量非常高，同等數量的脂肪相當於2、25倍的糖或蛋白質所產生的熱量。因此，脂肪攝取量的增加極易造成患者飲食熱量超標，不僅可造成血糖升高，還易誘發高脂血症等併發症。因此，脂肪的攝取量應嚴格控制，且最好以不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸。

脂肪主要含在動、植物油中。動物油含有大量的膽固醇，能促使動脈硬化，不宜多食，糖尿病患者應使用植物油烹調。

四、膳食纖維

膳食纖維對糖尿病的治療也有一定幫助，膳食纖維有助於腸內大腸桿菌合成多種維生素，還能夠促進腸道蠕動、增加消化液的分泌、緩解腸胃的不適癥狀，防治糖尿病便秘，且更具有改善胰腺β細胞功能、糾正糖耐量的作用。

膳食纖維是植物性成分，多存在於蔬菜水果、五穀雜糧、豆類及菌藻類食物中。

五、維生素

維生素，比如維生素C、維生素E和B族維生素，能夠增強人體抗病力，且能夠有效預防糖尿病眼部併發症。如果維生素缺乏，會導致出現手足麻木、多發性神經炎、微血管病變等疾病，糖尿病人應多攝取維生素，穀物胚芽、豆類及各種新鮮蔬菜中多富含維生素。

六、礦物質

很多的礦物質，尤其是鉻、鋅、硒等，都是糖尿病患者體內相對缺乏的營養素，長期缺乏可造成其他疾病發生，糖尿病人應多攝入含微量元素如鉻、鋅、鍺等的食物，如粗糧、食用菌、牡蠣、洋蔥、枸杞等。

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