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誰再說上海沒有好民宿，我跟誰急！

2021/12/25

yidianzixun

關公子 x 裕大俚舍

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新場裕大俚舍民宿平日房

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- 上海 · 新場 · 裕大俚舍 -

這是關公子和你分享的第132個好民宿

關公子專程邀請到新場民宿聯盟發起人沈烽老師，請他來說說他與他的民宿裕大俚舍（以下簡稱俚舍）的故事。

Q：關公子

A：沈烽

Q：俚舍是個有歷史的建築，您能和我們分享一下俚舍背後的故事嗎？

A：俚舍老宅的原名是裕大，裕大創建於1932年（民國二十一年），2015年被命名為上海市不可移動文物。

俚舍最初是一家商鋪，黃炎培的兒子娶了當地胡氏的女兒，胡氏的商鋪後來賣給了裕大，改名為裕大南貨店。解放初的時候，改名為第二食品店。

俚舍當初設計的時候，還是以新場的民俗文化為基礎的，融入到民宿裡面去，強調原生態的民宿文化。

建築風格是南匯幫建築，比較著名的就是上海的城隍廟，就是由南匯幫的泥水木匠們親手打造的。

俚舍的建築格局有徽派建築里的「四水歸堂」的主要特徵。在風水理論中，天井和「財祿」相關。經商之道，講究以聚財為本，造就天井，使天降的雨露與財氣，不至於流向別處，四水歸堂，四方之財如同天上之水，源源不斷地流入俚舍。

新場的建築在結構上還是三進的格局，大多分為前店、中宅、後花園，俚舍正是完整的保留了這種的格局。所以，我們依照傳統建築結構，網羅了一批掌握南匯幫傳統營造技藝的匠人，清一色本地傳統匠人，以修為主，修古如古，與古為新，讓老磚牆、坡屋面和烽火牆都能原汁原味的。

因為要求不是「建民宿」是「修民宿」，修舊如舊，用老材料做老手藝，20多人的修建隊伍，分木工小作、大作、泥工、水作、水電，80%的傢具用白椐木現場打造，不用油漆用傳統的燙蠟工藝。

建築木結構、門窗組件由於是老物件，所以只允許上蠟油保護與局部色調修補，要求90%不用油漆。泥工牆面使用傳統泥紙筋，同樣不得使用塗料。

經過15個月的精心打造，一個總體上保留原建築的結構、老磚牆、坡屋面和烽火牆的，符合本幫建築的原理與風水文化的，又加入了低調簡約且符合當代生活品質的民宿完成了。

Q：據我所知，您在民宿的設計和運營很有想法，能不能給我們分享一下？

A：我學的美術、做過教師，做過設計，帶過施工隊，修過古建築，開過古玩市場、賣過古董，開過茶館，參與過古鎮的保護與開發，管理過旅遊公司、書畫院，研究過民俗，推動了多項當地非物質文化遺產的保護與傳承。現在，我做民宿了。

想做民宿了，聽了很多也看了很多。國內民宿的主流發展是從10年前莫干山民宿的異軍突起，接著烽火連至麗江、洱海等地，他們其中創造了眾多的業界傳奇，一年保持80%以上的入住率、提前1—3個月預訂、1年收穫投資、1年開幾家連鎖，等等。

接著與民宿相關的民宿培訓、民宿學院、民宿眾籌也蜂擁而起，一夜眾籌千萬不是故事。但，10年後的現在，似乎又多了一片狼聲，無入住率的鬼屋、做民宿是苦逼，從賣情懷變成賣房間床位又變成了賣土特產的，從輝煌的傳奇到現實的悲劇，行業說要洗牌了。但那些事是發生在上海之外的區域，可也直接與上海相關，是上海貢獻了40%—60%的消費力托起了那段輝煌。回觀上海的民宿如點雨，所以行業又說，2017年是上海民宿的元年，是嗎？那要看上海的民宿這麼開？才能拉回這40%—60%的消費。

裕大·俚舍，是老浦東原鄉文化的主題民宿，通過鮮活民俗文化、365個極具地方特色的民間習俗的融入，加上古法制、手工做的傳統美食，每一口散發著濃郁醇厚的老浦東味道，讓你深層次去感受浦東原住民的吃、住、行、樂的細節。

裕大俚舍的設計，1000平方米的面積，共有11間不同房型的客房，用400多平方米作為公共活動空間。院落小而精美，古樸簡約。客房的名稱均用當地的風物命名，不同的房間也有不同的風景。有的帶有獨門後院，安靜私密，自成天地；有的推門便是池塘，錦鯉成群，碧波蕩漾；還有的可以憑窗遠眺，坐觀古鎮風貌。求品質不求華麗，旨在體現人與自然的溝通，讓客人在感受老宅歲月氣息的同時有一份放鬆舒適的居住體驗。

我把我的民宿取了個名叫「俚舍」，「俚」字帶有濃厚的鄉俗味。我的民宿一定要本地化，要有民俗性。因為民俗與人具來，與族具存，是人類永恆的伴生物。生於斯，長於斯。一個城市的精神氣質和她的民風民俗，是民族性的文化。有了原住民生活空間的形制，才有完整的原住民的生活。

我們要

通過俚舍的建築空間——來承載原住民生活的建築形制;

通過俚舍的文化空間——還原原住民的生活方式；

通過俚舍的民宿空間——來體現原住民的待客之道。

俚舍民宿還將充分利用本地物產，結合本地非物質文化遺產，挖掘、整理出符合旅遊消費市場的系列產品，提高俚舍民宿服務的附加值。同時孵化出一系列土特產、手工藝、民間文藝品牌，開拓民俗文化的產業化之路。所以，俚舍不僅僅是一家民宿，更是一個深度體驗民俗文化的空間，一個原住民文化產業化的研發平台。百里不同風千里不同俗，俚舍現在是浦東的俚舍，也會成為雲南麗江的俚舍、安徽徽州的俚舍。

365天，365個習俗，是俚舍的鄉情，56個民族，56個俚舍，是俚舍的烏托邦。我行五十，不知天命而知心。欲集多年古鎮開發經驗和對地方民俗、文化歷史的研究心得，致力於投資建設以「俚舍」為品牌，以「民俗」為核心的主題民宿，嘗試開拓民俗文化的產業化之路。

Q：新場給俚舍帶來了怎樣的優勢？

A：從大形勢看，國家提倡大力發揚傳統文化，以及浦東迪斯尼的開園、浦東上海國際旅遊度假區的建設、臨港旅遊大項目的上馬，標誌了浦東大旅遊格局的形成，而民宿作為一個即屬文創產業、又屬旅遊產業的項目。

我是浦東新場人，新場古鎮被列為歷史文化名鎮，而今新場又將被列為全國特色小鎮之文創小鎮，這正是新場民宿發展最好的機遇，新場古鎮的保護與開發又如火如荼展開。作為古鎮的原住民，我在古鎮上摸了10年、聽了10年、畫了10年，對古鎮每一間老宅、每一條小巷、每一個故事都了如指掌，我深諳這有著千年歷史的古鎮，這裡有十三牌樓九環龍，有20萬平方米的古建築，有80多棟三進以上的大宅院，有1500米長的石板老街，有1500米集元明清各代風格的石駁岸與馬鞍水橋，700年的古銀杏與南山古寺更有豐厚的流傳千年的原鄉風情，新場的故事讓我講我可以講365夜。

Q：俚舍是如何融入新場的？

A：你看俚舍的客房名稱，像「燕來」，就是當地的最早的春筍名稱，因為非常鮮嫩，新場人都拿他做肉燒賣，這成了新場的一大美食。還有靠近後庭院的那個客房，叫「冬旺」，它是當地大白菜的稱法，用冬旺菜做成菜絲經冰鎮后，被當地的文人稱為「冰壺先生」，我們新場的竹枝詞里有詳細的記載，所以，俚舍的每客房名稱都是用當地的一種風物命名的。

還有後庭院的土灶非遺，我們通過各種祭灶活動，把完整的灶文化習俗保留下來，灶神成了我們俚舍的「家神」。

我還計劃俚舍對面開了家文創小鋪，以當地風物為主題，到時候能讓客人吃到土灶燒的灶頭菜飯、有燕來春筍的肉燒賣，能買到帶有新場元素、有設計感的當地特產。

我覺得俚舍是個載體，是個新場文化的體驗平台。將產品集群演化成為文化品牌，並通過俚舍來全面展示新場的文化品牌。