34個省份最出名的一道菜，你都吃過哪些？

每個地方美食都有自己的特色代表

34個省份的美食代表，你都能一一說出來么？

你吃過幾個，最愛哪個

快快來@小編說出你的最愛

1、北京代表美食：北京烤鴨

來到北京除了看風景,吃吃北京當地的特色美食也是必不可少的一種體驗，比如說北京最具特色的美食——烤鴨,幾乎是每個來北京的第一選擇。

吃烤鴨一定要到各個店裡去吃，尤其不要買那種密封袋裝式「北京烤鴨」，真心不好吃想，身在大北京如果你只知道到全聚德吃烤鴨，那你還真的是白來了!其實北京最好吃的烤鴨不一定就是全聚德啊!

（1）大董烤鴨——適合請客的烤鴨店

綜合評分:★★★★

如果請來北京的好友吃烤鴨，那麼大董絕對是第一選擇，第一環境好，適合年輕人說話聊天，整體格調古樸與現代相互融合，不至於太過黯淡；第二味道棒，說到她家的烤鴨,感覺外皮比全聚德要香脆一丟丟,蘸糖吃很不錯,沒有那麼油膩,不過鴨肉沒有很大的差別。

（2）四季民福——划算烤鴨店

綜合評分:★★★★

來這裡吃烤鴨，你能學到烤鴨是如何從一隻普普通通的鴨子變成外表金黃，散發香氣的美味料理，而且服務也是相當周到，點上一隻烤鴨,服務員就會細細給你道來它的來龍去脈,然後等到上齊,又會手把手教你如何吃烤鴨,各有幾種吃法,還會貼心的幫你包上幾片。

味道嘛，挺香，不枉此行，更為重要的是和同類型烤鴨店相比價格實惠很多。

（3）羲和雅苑——專業烤鴨店

綜合評分:★★★★

羲和雅苑給人的印象就是真的很專業,鴨肉和麵餅下都有熱水保溫,讓你全程都能吃到鴨子的最佳口感.它家鴨子吃起來油而不膩,沾上創新的藍莓醬也十分不錯.另外它家的環境也不錯,我去過的一家坐落在一個四合院里,讓你好像有種穿越的感覺.

2、天津代表美食：鍋塌裡脊

「鍋塌裡脊，是天津小吃，以豬裡脊、雞蛋、蔥薑末、料酒、鹽、麵粉、香油、小蔥沫等為原料，製作而成，色黃鮮艷，清口鮮嫩，咸香適口。」

小編在北京搜羅了一大圈也沒有找到合適的店鋪，所以乾脆花了幾十塊買了城際高鐵直奔天津，只為嘗一嘗這道被譽為天津第一的代表小吃。

用一個詞來形容這道美食給我的體驗「好吃到飄起」，每一口都該用靈魂去體會，用生命去回味。菜品不論是從色澤，亦或者是味道都深深把我吸引，質感油潤的嫩煎蛋皮裹著米飯，底部被金亮油光的湯汁浸潤的邊緣則透出了稍焦的紅棕色，裡脊肉是被包裹在蛋皮里的~雞蛋的綿密爽滑，裡脊的細嫩鮮美，米飯的清香味甘，以及湯汁的鮮味悠長，使舌尖到胃都瀰漫著熱氣騰騰而醇厚濃郁的鮮味。

可以說到目前為止沒有哪種下飯聖品能如鍋塌裡脊一樣讓我身心如此滿足，沒有刺激的辛辣，沒有過分的甜膩，只有那鹹蛋適宜的味道和柔和綿密的口感讓人感覺到食物帶給身體的愉悅。

3、河北美食代表:驢肉火燒

驢肉火燒是流行於華北地區的著名漢族小吃，起源於河北省保定市，是把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。聽著這名字就讓人垂涎欲滴啊。

提到北京驢肉火燒，相信許多吃貨們一定不陌生，什麼路邊攤，各種小館子遍布在我們的周遭，不過要說去吃最正宗的，還得說王胖子驢肉火燒。

王胖子驢肉火燒可以稱得上京城名單，甚至有人感嘆道「從沒吃過這麼好的驢肉火燒」。

黃燦燦的火燒悠閑地卧於柳條籃中，看著就香；一口下去，綿軟的驢肉連帶著香酥的火燒，加上青椒的那一抹清新，再配著一旁等候多時的小米粥，真是死而無憾」了。總之，味美量足，價格低廉，值得強烈推薦。

地址：北京西城區鼓樓西大街80號

4四川美食代表：麻婆豆腐

四川美食千千萬萬，要說最具代表性的還要是麻婆豆腐，主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。正好適合潮濕多雲的四川省人民的口味。

北京川菜館挺多，可是要說麻婆豆腐做的最出彩的，最好吃的，最划算的就不得不提到張媽媽川菜館，位於衚衕里的一家小館子，5/6張桌子小空間，每天都排隊排到腿軟，如果是想品嘗這道名菜的可自尋位置前往。

5、貴州美食代表：酸湯魚

貴州美食以酸辣聞名，其中最出名的就要數酸湯魚了，酸湯魚入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。別說在咱大北京這樣乾燥少雨的氣候下酸湯魚這道菜還挺受老百姓歡迎，所以正宗的酸湯魚館子也不少。

要說味道比較正宗的還得說是貴州大廈的酸湯魚呢：一進餐廳就能感受到那空氣中瀰漫著酸湯魚里特有的山椒香味，魚也是又嫩又滑，肉質鮮嫩配得上100多一斤的價格，酸湯的味道簡直不能太美味，那種酸中帶點辛香的味道剛剛好。

6、遼寧美食代表：豬肉燉粉條

豬肉燉粉條是一道東北名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，最樸實的菜卻是最難忘的味道。 該菜為四川菜也是東北菜，發源於四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發配到東北后，他也把四川菜帶來東北，並根據當地的風格將其發展成了東北菜系。最正宗的豬肉燉粉條在哪裡呢？總覺得家裡媽媽做的那味道最讓我難以忘懷！

7、黑龍江美食代表：鍋包肉

外酥里嫩，酸甜可口，吃多也不油膩，很適合夏天食用，以達到開胃增食慾的目的。這不大北京的天氣越來越熱，相信這道開胃菜一定可以增加各位小主的食慾。

要說吃過的黑土印象和吉林駐京辦這兩家鍋包肉都不錯，如果喜歡酸甜口的可以去進店嘗嘗。

8、雲南美食代表：過橋米線

是雲南滇南地區特有的漢族小吃，無人不知無人不曉，過橋米線湯講究用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的。

過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

在咱大北京過橋米線的小店有很多，但是這些都是經過改良加盟的店鋪，如果想吃雲南正宗的味道，還是到本地更合適。

9、廣西美食代表：螺獅粉

螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味。非常美味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配製而成。

那種臭臭的味道，好像一般北京人不太喜歡吃，但是像我這種喜歡吃怪味道的食客們對其卻是愛的要命，去過愛尚螺獅粉，總體來說不錯，湯頭很正，酸臭酸臭的好喜歡。

10、海南美食代表：文昌雞

文昌雞是海南最負盛名的傳統名菜。號稱「四大名菜」之首。是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。文昌雞列為海南「四大名菜」之一，而且是馳名中外的一道名菜。其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。不要總以為雞肉沒啥好吃的，吃過文昌雞你就知道，雞肉好吃的不得了呢

11、重慶美食代表：火鍋

曾經有個朋友跟我說「重慶的火鍋是天底下最好吃的火鍋」，那會我還不信，大江南北，難道火鍋還就你重慶最好吃？可是當我有幸嘗過之後發現「他說的沒錯」，火鍋還真的就是重慶最「巴適」

12、吉林美食代表：清蒸白魚

清蒸白魚屬於東北菜系，食用后可調理身體各項機能。經過努力終於創出了清蒸松花江白魚這道名菜，登上了聖宴之席。清朝，松花江白魚曾被列為貢品。選用的一定是活魚，本位咸鮮，色彩艷麗，魚肉潔白，細嫩鮮美，湯汁清淡。

13、安徽美食代表：黃山臭桂魚

聞起來挺臭，吃起來特香除了臭豆腐能夠做到這樣奇特美食體驗，黃山臭鮭魚也同樣可以，愛它的人愛不釋手，不愛它的人敬而遠之，不過個人來講真的很喜歡吃，誰讓本人比較重口味呢。

14、福建美食代表：佛跳牆

福州的首席名菜，原料有18種之多：海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等，具有補氣養血、清肺潤腸、防治虛寒等功效。所以一個字「貴」

15、江西美食代表：粉蒸肉

由帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油潤，五香味濃郁。

16、上海美食代表：紅燒肉

紅燒肉竟是上海美食的代表，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在各地流傳甚廣，是一道著名的 大眾菜肴。

17、江蘇美食代表：紅燒獅子頭

是江蘇地區逢年過節常吃的一道菜，有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，醇香味濃，也稱四喜丸子，取其吉祥之意。做的好的十分誘人，做不好的很難吃！

18、浙江美食代表：西湖醋魚

西湖是浙江著名景點，而西湖醋魚則是浙江特色美食代表，通常選用草魚作原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

19、山東美食代表：九轉大腸

潛意識裡總認為是《水滸》里的孫二娘發明的菜，不要問我為什麼。嘿，開個玩笑了，實際上它是將豬大腸經水焯后油炸，再灌入十多種作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。

20、湖北美食代表：沔陽三蒸

哪三蒸呢，即蒸畜禽、蒸水產、蒸蔬菜（可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿蔔、茼蒿、藕等數十種），頗為符合葷素搭配營養均衡，粉蒸菜都裹著搗細的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長。

21、湖南美食代表：剁椒魚頭

簡簡單單的一個魚頭，居然可以做的如此美味，湖南人對於美食，對於辣味的研究真的是值得學習推崇，以剁辣椒的"咸"和"辣"沁入魚頭，菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

22、廣東美食代表：白切雞

白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，以廣州荔灣區清平路清平飯店所製為佳，故又名曰「清平雞」。色潔白帶油黃，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時帶芥末醬、醬油，系廣東家鄉菜，食之別有風味

23、陝西美食代表：羊肉泡饃

去到陝西，不吃羊肉泡沫就相當於來到北京不吃烤鴨一般，所以陝西人對羊肉泡饃的鐘愛就相當於咱大北京人擁護烤鴨一般，吃羊肉泡饃一定要去名館子，吃起來才爽嘛，羊湯講究鮮美，饃可以選擇自己手撕，也可以讓店家切好直接放入羊湯之中，不過大部分本地人的吃飯是自己動手，吃起來才更有樂趣。

24、山西美食代表：面

山西人比較喜歡吃面，無論男人還是女人，無論老人小孩，對於麵食的鐘愛程度簡直到了頓頓下飯，去過一次山西，感覺到了他們那邊餐館不要點米飯，不管愛不愛吃麵條，都要來一碗，可能會給你意向不到的驚喜。

25、西藏美食代表：酥油茶、青稞酒

酥油茶、青稞酒就如情侶一樣，密不可分，好事成雙，美食當然也要成雙了。小編曾經就讀的學校就有一家特色西藏餐廳，酥油茶總是會裝在一個保溫瓶里，淡淡的香氣，入口絲滑不甜膩，青稞酒並不十分喜愛，畢竟不勝酒力。

26、新疆美食代表：烤全羊

美食代表肯定不是切糕了，而是烤全羊。烤全羊是新疆少數民族和蒙古族人民膳食的一種傳統地方風味肉製品，一道最富有民族特色的大菜，是這兩個民族千百年來游牧生活中形成的傳統美味，更是招待外賓和貴客的特色名餚，也是當下中原人非常喜歡吃的肉製品。

新疆烤全羊色澤光亮、皮脆肉嫩、香濃味美。吃的時候剔肉切片，蘸鹽而食。一隻烤全羊的價格大概在800~1000塊左右，適合家庭聚會宴請賓客。

27、甘肅美食代表：河西羊羔肉

河西羊羔，體大，肉鮮嫩，肥美而不膻，滋補效用極佳。河西走廊一帶，烹制羊羔肉歷史悠久，重用傳統佳釀張掖黃酒，成菜軟爛成形，紅潤油亮，香味四溢。河西羊羔肉"是甘肅省素享盛名的美味佳肴和冬食補品，流行於西北各爆炒河西羊羔肉地，古往今來，人們常把羊羔肉與美酒並列，視為大補的食品。聽說駐京辦的羊肉都是從當地空運而來的，如果喜歡吃羊肉的親們可以自行查看小編之前寫過的駐京辦美食推薦：

28、寧夏美食代表：清蒸羊羔肉

西北人都愛吃肉啊，上頓是羊肉，下頓也是羊肉，頓頓是羊肉都不會覺得膩人，寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有膻味。有機會到寧夏旅遊的朋友們千萬不要錯過這道寧夏特色美食。

29、內蒙古美食代表：手扒羊肉

我想你們也都猜到了，廣闊的大草原，無盡的手扒羊肉，想想就多幸福。少數民族，尤其是游牧民族天性豪爽，不管是待人接物還是美食的吃法，所以北京的小夥伴如果接受不了這種吃法，嘗嘗其他美食也不賴。

30、青海美食代表：羊肉炒麵片

青海是一個很容易被人忘記的省，可是青海的美食一點也不賴的。羊肉炒麵片，味道鮮美，爽滑適口，營養豐富，易於消化，老幼皆宜。

31、河南美食代表：燴面

原來它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠享譽中原。在一家小店中吃過一次，真心喜歡不起來，相必是味道不夠正宗，下次有機會去河南試一下正宗的如何？

32、香港美食代表：牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足。其實我覺得奶粉也是香港美食的代表，原因嘛，用不著解釋了吧。

33、澳門美食代表：馬介休

就是鱈魚，一種鹹魚，它可以用煎、燒、烤、煮等不同的方法烹調，吃起來回味無窮。鹹魚真可以翻身，都翻身成為了美食代表了。

34、台灣美食代表：滷肉飯

提到台灣滷肉飯，相信許多小夥伴並不陌生，媽媽的味道，簡直不能不愛的體驗，在咱大北京想吃到正宗台灣滷肉飯，還是得無台灣特色小館嘗嘗，什麼醉虹樓、鹿港小鎮都是不錯的選擇呦！