它被稱為長壽菜, 常吃血管幹凈又年輕趕走三高煩惱!

香菇被譽為「菇中皇后」，在明代年間，皇帝朱元璋經常食用香菇，並認為它是「長壽菜」。

香菇味道鮮美，肉質肥厚細嫩，香氣獨特，營養豐富，是一種食葯兩用的食物，具有很高的營養和藥用保健價值。

香菇適合各類人群，尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助於人體排出多餘的膽固醇。

可見香菇很適合中老年朋友食用，它能預防和治療多種老年病，延年益壽！

香菇有防癌，抗腫瘤的功效；抗病毒，提高免疫力；降血脂，抗血栓；降膽固醇，防治糖尿病；排毒，保護肝臟；減肥，緩解便秘。

在這裡給大家推薦香菇降壓降脂的食譜！

香菇燒菜花：降血壓

原料：鮮香菇15g，菜花250g，雞湯200ml等。

做法：

將香菇、菜花一起入鍋，用微火稍煮入味，最後淋上雞油，用澱粉勾芡上盤。

功效：對高血壓、動脈硬化及糖尿病等症有較好輔助療效。

香菇蒸帶魚：降血壓血脂

原料：干香菇15-20g，帶魚50-100g，調料適量。

做法：

將香菇帶魚洗凈切塊裝盤，香菇泡發洗凈切條加入帶魚盤中，加調料於上入蒸籠蒸熟，出籠后淋上香油即可食用。

功效：此菜具有開胃健脾、益氣護肝、降血壓血脂等作用，可防治高血壓、動脈硬化和慢性肝炎。

香菇湯：防治老年便秘

將干香菇放入熱水中浸泡20~30分鐘，洗凈后剁碎，可加入湯中食用。

香菇燉雞：補腎壯氣血

原料：鮮香菇250g，黑木耳100g，母雞肉500g。

做法：

一起入鍋用文火燉酥，配以調料，再旺火燒開后佐餐食用。

功效：每3一5日一劑，有溫中健脾、補腎虛、壯氣血等作用。

我們在挑選香菇時，最好買菌蓋上有裂開花紋的花菇，這是香菇中的上品，稍次一點的香菇菌蓋比較厚，最差的菌蓋很薄；其次泡干香菇時，時間不要過久，20～40分鐘為佳，否則香味和營養會流失。

香菇作為我們生活中的常見菜，可以說是老年病的剋星，建議大家將香菇搬上我們的餐桌！

15分鐘就能做好的「三高」最怕的幾顆菜!

1、熗拌海帶絲

主料：鮮海帶頭 (適量)

輔料：雞胸肉 (適量)、胡蘿蔔 (適量)

做法：

1、鮮海帶洗凈，切成細絲；胡蘿蔔切細絲；雞胸肉切細絲；大蒜壓成泥；

2、鍋中入水，燒開后按雞絲——胡蘿蔔——海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰；

3、撈出所有原料，控水；

4、立即放入冰水中過涼；撈出瀝干水分；

5、放進大碗，加入蒜泥；

6、再加入糖、醋和鹽，拌勻；

7、小鍋燒熱，加入適量花生油和幾個干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒變成深紅色；

8、趁熱倒入冷盤中；

9、立即加蓋，燜3、5分鐘；再次拌勻即可。

2、花生拌西芹

主料：花生 (200克)、西芹 (250克)、胡蘿蔔 (50克)

輔料：八角 (半隻)

做法：

1、鍋中加水，加入八角和適量鹽，倒入花生煮熟；

2、西芹去筋切丁；

3、煮熟的花生撈出晾凉； 胡蘿蔔去皮切丁；

4、鍋中再燒開水，倒入芹菜丁稍焯水；撈出瀝干；

5、把醬油、鹽、雞精、白糖、醋、花椒油放在小碗中調好味；

6、西芹、花生、胡蘿蔔一起入大碗中，倒入料汁拌勻即可。

3、清蒸山藥

主料：山藥 (600克)

做法：

1、山藥洗凈去皮。

2、切成一公分的片。放入盤中。

3、鍋里放足夠得涼水，大火燒開放入山藥。

4、大火蒸30分鐘。取出來稍晾。

5、撒上白糖，即可享用。