「蒸菜,在粵菜系中佔有一席之位。廣東人喜歡蒸,原汁原味,菜熟了營養也保留了。
蝦米剁椒蒸南瓜,是一道家常菜,增加剁椒開胃好吃,蝦米鮮香美味,廣東南瓜粉甜,爽口。再增加一點蔥,蒸煮幾分鐘即可。」
用料
主料
南瓜500克
蝦米30克
剁椒20克輔料橄欖油3毫升鹽2克芝麻油1毫升醬油2毫升蒜10克香蔥20克蝦米剁椒蒸南瓜的做法1.
準備食材:南瓜、蝦米、剁椒、香蔥等食材;
2.
南瓜洗凈,去皮、去籽、去瓢,洗凈切塊;
3.
熱鍋倒油,煸香蒜末、蝦米;
4.
把切好的南瓜,倒入蒸盤,上面倒入剛剛煸炒的蒜末、蝦米、剁椒、橄欖油、芝麻油、醬油、鹽拌均;
5.
清水煮沸,隔水放入鍋中;
6.
蓋上蓋子,蒸8分鐘;PS:火的大小和鍋的不同,蒸煮時間不同;
7.
蒸好的南瓜,上面撒上香蔥,拌均即可。