用冰箱做烘焙：抹茶芝士慕斯蛋糕教程

這款慕斯口感很贊，因為圓模用的小號，有點萌，喜歡抹茶味慕斯的小伙可以嘗試一下這個配方，不會讓你失望。

注意哦，配方裡面的乳酪用的有點多，喜歡清爽口味的同學可以自行減少，不用嚴格按照方子里的乳酪規格來做。

主料：

奶油乳酪150克、黃油22克

吉利丁片10克、消化餅乾42克

牛奶30克、熱水30克

青嵐抹茶11克、糖粉60克

淡奶油170克

步驟：

1. 將消化餅乾用料理機打碎，然後與融化的黃油液體混合在一起，一定要徹底混合均勻

2. 然後在將其倒入到四寸圓模里，圓模底部記得事先墊一張油紙！然後用擀麵杖的頭部 壓實它，一定要壓實，壓實後送入冰箱冷藏備用

3. 將吉利丁片放在碗里 ，然後在碗里倒入適量的涼開水。避免吉利丁泡的太久在水裡溶化掉（不可以用果凍粉代替）

4. 將軟化的乳酪與糖粉拌勻

5. 然後在用電動打蛋器打髮乳酪 ，打發到體積略有膨大即可

6. 將抹茶粉過篩到小碗里，然後用30克的熱水化開它，最好用個迷你蛋抽徹底攪勻化開它，因為抹茶粉比較難化開，一定要多多的攪拌幾下。

7. 然後在將化開的抹茶倒入到打發的乳酪盆子里，接著用電動打蛋器將其徹底混合均勻，打蛋器我開的是中檔！記得一定要徹底混合均勻哦

8. 將泡軟的吉利丁放入到牛奶里，然後將牛奶隔水加熱，讓吉利丁徹底融化在牛奶里

9. 吉利丁徹底融化在牛奶里之後 ，在將牛奶倒入到抹茶乳酪糊里，然後繼續啟動打蛋器打勻它們。

10. 接著我們打發淡奶油 淡奶油打發到7分發就可以了，也就是打發到濃稠可緩慢流動的狀態即可。

11. 然後在將淡奶油與抹茶乳酪糊混合均勻，記得要用切拌的方式混合

12. 最後將之前放入冰箱冷藏的模具拿出來，將抹茶芝士慕斯糊倒入其中。（此配方可以做兩個四寸圓模）最好冷藏過夜

13. 做好的成品，上面篩一些抹茶粉

14. 當然你也可以在慕斯表面做點簡單的裝飾。水果和奶油裱花都可以，教程阻擋不了你的創意

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