一顆能夠提神醒腦的雞蛋

雖然已經過了立夏，但是茶葉蛋隨時都可以吃嘛。

我在茶葉蛋中加了些龍井綠茶，味道非常清香，比起普通茶葉蛋，口感豐富不少。

傳統的茶葉蛋就是要加茶葉的，老一代人為了提神醒腦發明了茶葉蛋。但是最新研究，在蛋中加入茶葉雖然好吃，但是並不科學，可能對身體存在危害，尤其是第小孩子，所以，加了茶葉的茶葉蛋要少吃，偶爾吃各一次就可以咯！

原材料

土雞蛋12隻、老抽1茶匙、生抽1茶匙、

龍井茶葉1g、鹽1茶匙、料酒1茶匙、

姜3片、蒜2瓣、花椒1g、

冰糖10g、茴香1朵

1.龍井茶葉提前用開水泡開。

2.雞蛋洗凈，放入鍋中，加入適量清水，煮熟。

3.撈出，過一下涼水。

4.然後敲破蛋殼，敲得越碎越容易入味。

5.準備調料：老抽、生抽、姜、料酒、蒜、花椒、茴香、鹽、冰糖。

6.鍋中加入足夠的清水，要確保能將所有的雞蛋完全蓋住。倒入所有的調料，煮開。

7.然後倒入雞蛋，再次煮開。

8.煮開後轉小火繼續煮5分鐘，即可關火。待雞蛋在茶葉水中浸泡半天以上即可食用。

小貼士：調料可以自由增減，我這是比較家常的料。

（本文來源美食傑優質達人 七九星星）