吃貨達人分享第一期·藍帶主廚教你煎牛排

經過一段時間的招募

我們收到了不少

吃貨達人的報名

在7月30日

吃貨達人的分享正式

從我們的內測群

開始了內測

以後會有更多方式

不止在內測群

而是在更大的平台上和大家分享哦

不管是在微信後台

還是在內測群

有很多小夥伴都表示

煎牛排不太好掌握熟程度

所以第一期分享的內容

就是

如何煎牛排

來認識一下我們第一位達人

許一超主廚

和他平時做的美食吧

▼

首先

主廚給大家介紹了他準備的

搭配牛排的配菜

有手指胡蘿蔔

西藍花苔（即為細長的西藍花）

紫蘿蔔，白蘿蔔，腌制的紅蔥頭等

當然~你也可以用任何

你想吃的蔬菜作為配菜喲

這次我們選擇的是

厚度為2cm左右的肉眼牛排

▼

解凍牛排時

不需要將其完全解凍

先放粗鹽及研磨黑胡椒

加以腌制更入味

▼

（雙面均要撒粗鹽）

▼

（雙面均要撒黑胡椒）

將干鍋加熱至冒煙

然後

先放入混合油或大豆油

再將腌制好的牛排放入

之後放入百里香和大蒜提味

最後放入黃油

在煎的過程中不要急於翻面

一面煎3至5分鐘再翻面

並用油不斷淋在牛排上

產生美拉德反應

讓其上色

▼

（干鍋燒至冒煙）

▼

（不斷將油淋在牛排上使其上色）

煎至兩面上色后

將牛排出鍋

放入烤盤

這時候用手按壓牛排

應為比較鬆軟的狀態

即為3分熟左右

再將烤盤放入烤箱中

上下火200度

烤制5分鐘取出

此時牛排為5分熟

取出后不要立馬切開

醒5分鐘后再切開

牛排表面會形成一層「脆殼」

就會有外焦里嫩的感覺咯

▼

（用手按壓呈現比較鬆軟的狀態為三分熟左右）

▼

（烤完后切開的牛排）

最後擺盤時

淋上紅酒和牛骨湯熬制的醬汁

▼

最後

一盤超有食慾

超美的牛排就完成咯

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最後呢

主廚還給群友們講解了一些關於

牛排的知識

包括部位的劃分和牛排部位的選擇

小編幫大家問了一個

都很關心的問題

如何選牛排？

▼

首先要看產地

澳洲、紐西蘭、加拿大

烏拉圭、阿根廷、日本、內蒙的牛肉

都不錯

其次看顏色

血色是深沉還是鮮艷

然後就是去摸

如果按下去反彈很快

證明牛排新鮮

富含汁水

如果是凍的牛肉

也可以看顏色和上面的雪花分佈

拿回家解凍按一下

聞一聞

有股淡淡的牛味就對了

最後你是不是也想成為

和許一超主廚一樣的吃貨達人

與大家一起分享吃的樂趣呢

快來成為

《詹姆士的廚房》的合伙人吧

我們這次招募一共有

三種「合伙人」形式

無論你是有場地

還是有食材

甚至是有一顆願意分享的

吃貨的心

都可以加入我們哦

不要錯過咯

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所以我們需要這樣的你

來成為我們的

「詹姆士的廚房Open House合伙人」吧

只要你在

北京、上海、廣州、深圳、貴陽

成都、重慶、哈爾濱、南京

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只要你有這樣的場地

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或者這樣的場地

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只要可以容納30到40人

可以滿足我們的線下活動場地要求

可以配合我們的活動時間

別猶豫

就是你咯

一、

活動宣傳文章中對合作場地的多次曝光

百萬冬粉將在微信推文中看到你的場地

二、

一場直播活動的曝光

在一直播/花椒等直播平台直播

三、

詹姆士本人和廚房團隊親自到現場參與

欄目組及詹姆士都將在現場與冬粉進行各項互動

四、

名譽授權

可以使用詹姆士的廚房logo

和相關設計用於該場活動宣傳的物料製作

五、

我們定製的合伙人銘牌

獲得專屬詹姆士的Open House銘牌

六、

千萬電視觀眾對合作場地的知曉

在節目視頻中我們會為廣大電視觀眾奉送花絮

又或者你可以成為我們的

「詹姆士的廚房供貨小能手」

給我們提供各種

頂級食材

無論是頂級的牛排

▼

鮮活的大龍蝦

▼

無敵帝王蟹

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無論是何種鮮美的食材

甚至僅僅是必不可少的調料

都可以聯繫我們

一、

百萬冬粉將在微信推文中看到你的食材

二、

一場直播活動的曝光

在一直播/花椒等直播平台直播

三、

名譽授權

可以使用詹姆士的廚房logo

和相關設計用於該場活動宣傳的物料製作

四、

詹姆士的廚房精選商城協助團購的機會

如果你手中也有相關食材的資源

也可獲得食材在詹姆士的廚房精選商城中

進行團購的機會

五、

我們定製的合伙人銘牌

獲得專屬詹姆士的廚房供貨小能手專屬銘牌

甚至你也可以只是

關於美食某一方面的達人

成為我們的「吃貨達人」

你可以很會做紅燒肉

從它的選材到配料

都有自己獨特的心得

你也可以對某一種水果

很在行

也許你就擁有一片果園

可以告訴我們

如何挑選它

如何保存它

甚至可以給我們來一次團購

只要你的專長和吃有關

並且你也願意

和我們分享

快來加入我們吧

一、

百萬用戶對你個人的認知

提升個人知名度，獲得更多成就感

三、

我們定製的合伙人銘牌

獲得專屬詹姆士的廚房吃貨達人專屬銘牌

四、

五、

詹姆士的廚房將協助你進行微博加V認證

距離你變成微博大V只有一次報名的距離

如果你有意成為詹姆士的廚房的合伙人

請在文章下方「閱讀原文」中

填寫表單

工作人員會和你及時聯繫

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