豬皮凍的做法 怎樣做豬皮凍

一、豬皮凍的做法 怎樣做豬皮凍：

1.準備好豬皮300克、花椒20粒、八角2個、桂皮1小塊、姜2片、料酒10克、生抽10克，之後將水倒入鍋里

2.放入生薑，倒入料酒和豬皮，蓋好鍋蓋，大火煮開后撈出，再將豬毛徹底去除乾淨，之後再用溫水清洗乾淨

3.控干水切成條狀，之後將水倒入鍋里燒開，放入豬皮，放入花椒、桂皮和八角，大火煮開之後蓋好鍋蓋

4.小火燜煮半小時至粘稠，然後倒入一半在盒子裡面，其它的倒入生抽攪拌均勻，倒入之前凝固的盒子中

5.徹底凝固之後取出切成片狀，撒些蔥花即可品嘗。常吃可以延緩衰老，還可以防癌哦。

二、豬皮凍的做法 怎樣做豬皮凍：

1.準備好豬皮1000克，食鹽半勺，醋適量，蔥2段，姜1塊，蒜適量，八角3個，桂皮1塊，生抽適量，香油少許，草果2個

2.之後將豬皮先放入水中浸泡，然後撈出去掉雜質以及小細毛，再放入鍋里，將水燒開，煮十分鐘左右後就可以撈出

3.再用溫水清洗乾淨，之後用刀將豬油刮掉，再用溫水清洗乾淨，再換乾淨的水，燒開後放入豬皮燒開

4.撈出清洗乾淨，刮掉油脂清洗乾淨，將內側的豬油都徹底刮乾淨就可以切成段，再用溫水清洗乾淨

5.豬皮放入鍋里，倒入清水，等水燒開后撇去浮沫，放入裝有八角桂皮草果的紗布袋，放入蔥姜，放入鹽

6.熬煮至豬皮熟爛，湯汁粘稠即可，晾晾之後倒入容器裡面，等全部晾晾冷卻之後就可以倒入少許生抽，撒些蒜末，倒入生抽醋，滴幾滴香油，攪拌均勻即可。

如何讓豬皮凍的豬皮更均勻：

可能你會發現做好的豬皮冷卻的時候，因為豬皮是沉在最下面，因此容易導致下面都是豬皮，而上面卻是水分，那究竟有什麼辦法可以讓豬皮凍更均勻的，很簡單，只需要在煮豬皮的時候，煮至粘稠的時候攪拌一會，就可以避免這個問題，讓豬皮凍均勻了。