蒙牛乳業總裁盧敏放：打造國際乳品品牌，創新與工匠精神不可或缺

日前，以「直面全球化與自由貿易的未來」為主題的博鰲亞洲論壇2017年年會在海南如期舉行。作為乳業領軍企業，蒙牛集團總裁盧敏放受邀出席此次論壇，提出要打造「世界級的品牌」，蒙牛已經把「工匠精神」落實為企業發展模式，堅持「產品、質量、價值觀和執行力」四個不妥協。把質量作為核心價值觀，在企業內部樹立人人都做「牛奶工匠」的意識;把創新作為核心競爭力，促進行業價值的再造，不斷為消費者創造高品質、個性化的產品體驗;把國際標準作為發展新常態，用全球最嚴標準打造世界級的品牌。

蒙牛集團總裁盧敏放

一年10億人次消費

據媒體報道，在最新發布的2017年BrandZ「最具價值品牌100強」榜單中，蒙牛乳業憑藉這一年來的穩健發展和市場表現，以5,023百萬美元（約合346.82億元人民幣）的品牌價值，入選最具價值品牌榜第19位，品牌貢獻率居居食品及乳業板塊第一。這也是蒙牛連續三年蟬聯BrandZ最具價值品牌榜前20強。

然而，消費者也對乳業提出了更高要求。

「過去乳業保持著高速的增長，達到20%以上都很常見，現在這種增速在放緩。」作為蒙牛總裁，盧敏放並沒有迴避增速放緩這一大背景，而他開出的「解藥」則是兩個：我們發現，在新鮮食品、健康、高端產品等領域，仍保持著較高的增長率；年輕一代可能更多的會在麵包店、電影院、便利店購買食物。



「相比增長率，我們會更關注消費者的這些變化。」盧敏放這句話也道出了蒙牛的經營思路，關注年輕人的消費變化，並用產品說話。

千禧一代的思維在蒙牛的產品線上也形成了迭代：比如蒙牛推出高端互聯網牛奶嗨Milk，最快48小時從牧場到餐桌，在新鮮度上創造了常溫奶新紀錄；



再比如蒙牛率先打造「一包一碼」可追溯系統，消費者通過掃描二維碼就可以看到自己購買的這包牛奶從奶牛養殖到產品生產的全部過程……

國內消費升級和消費者迭代至千禧一代，都有一個共同的消費痛點，注重個人體驗和群體參與。

很顯然，嗨Milk代表了極致體驗，而「一包一碼」則寓意著全程參與，最後這一切都落在獲得感之上。

數據最有說服力：由於蒙牛早早開啟了在三四線城市以及個性化人群的需求去挖掘潛力之路，每年，有10億人次消費者選擇購買蒙牛產品。



在蒙牛看來，三四線城市可能會成為經濟最大的驅動力量，提前在三、四線城市布局，就有機會提前佔領市場，有更大把握去贏得更廣泛消費者的信任。

以最嚴標準滿足消費市場「品質剛需」

近年來，愈演愈烈的「消費外流」現象提示著消費升級浪潮在漸成規模，品質消費已經不再是小眾需求，而是逐漸過渡為大眾市場的「剛需」。「就乳品行業來說，消費者選擇一盒牛奶，開始更多的考量在這盒牛奶背後，是不是能買到更安心的產品質量、更高的標準、更嚴苛的檢測」，盧敏放表示，在蒙牛，「品質革命」並不是現在才開始的，而是一個常態。

在蒙牛內部，制定了高於國家標準、對標國際標準的企業標準體系，得益於引入中糧、法國Danone(達能)、丹麥ArlaFoods(阿拉福茲)三大戰略股東，蒙牛不僅成為乳品領域率先完成國際化公司治理架構的公司，也先於行業在全產業鏈層面開展國際對標。蒙牛擅於將全球資源結合本土優勢，轉化為企業發展動能。與ArlaFoods(阿拉福茲)共同推進國際先進的管理經驗和標準在牧場的落地，重新定義高品質奶源;與法國Danone(達能)聚焦低溫產品研發和世界級的工廠運營管理;與紐西蘭AsureQuality(安碩)合作，在國內率先把具有國際先進水平的食品質量安全認證覆蓋到牧場;與美國名校UCDavis(加州大學戴維斯分校)專註營養健康的創新研發，搶佔未來營養健康市場的頂層設計;布局海外資源，環球精選奶源，在紐西蘭建設世界級奶粉工廠，以國際標準提升品質。通過持續對標國際，蒙牛陸續完成了從牧場標準、工廠運營、系統管理、奶源布局、創新研發等多個層面的國際化，一方面實現了產品品質的不斷升級，另一方面也讓蒙牛站在了布局高端產品的「制高點」。

博鰲論壇上，盧敏放特別把蒙牛旗下的高端品牌特侖蘇介紹給在場的海外政要和商業領袖，自豪之情溢於言表。高品質是業界和消費者對特侖蘇的共識，在盧敏放看來，特侖蘇不僅是蒙牛追求極致標準的「匠心之作」，也是品牌向世界展示「硬實力」的體現。自2007年以來，作為連續11年為博鰲亞洲論壇提供營養支持的乳品品牌，特侖蘇無疑已經成為這一頂級外事盛會上全球關注亞洲發展，傾聽亞洲聲音的「名片」。

以「工匠精神」打磨世界級品牌

如今，「工匠精神」向各行各業的快速滲透，不僅代表了國內企業面向未來的發展理念，也為品牌提升整體水平和形象指明了方向。「當代的工匠精神，應當是傳統和創新、理念和務實的結合，是把精益求精的專業精神延伸融入到企業生產的運營中、體系中、機制中去」，盧敏放把實踐視為對「工匠精神」最直接的闡釋。

在「工匠精神」的引領下，蒙牛著手以信息化、數據化手段加強全鏈條質量監管，在業內首家引入SAP和LIMS協同系統，利用實時數據形成資料庫，通過數據監控平台實時監控與預警，有效杜絕了人為操作的失誤。同時，通過創新研發推動乳業實現供給側改革，促進行業價值的再造，為消費者創造高品質、個性化的產品體驗。

互聯網時代加快了產品更新迭代的速率，蒙牛擁有研發創新專利851項，其中發明專利168項，45項專利課題獲得國家獎勵，創新意識成為蒙牛重要的無形資產。圍繞消費需求向多元化、個性化的升級，近年來陸續推出富含植物蛋白的植朴磨坊、在37攝氏度下保持菌群強活性的優益C新品、專為乳糖不耐受人群研發的新養道零乳糖牛奶、最快48小時從牧場到餐桌的高端互聯網牛奶嗨Milk等創新產品。「我們用『匠心精神』做產品，其實就是精益求精，不斷把更多具備附加價值的高品質產品帶給消費者」，盧敏放認為，在蒙牛，每一名行業生產者，每一位產業參與者，都肩負著打造「匠心產品」、打造品牌的責任。

而在不斷打造創新產品力的同時，蒙牛也希望為消費者帶去更多超越產品本身的價值體驗。通過攜手上海迪士尼、NBA、航天等國際國內頂級品牌，創新性的將牛奶與娛樂、運動、高科技等多個領域結合，從而收穫了更多消費者的喜愛和青睞。

乳業重振消費信心、實現「質的飛躍」所迎面的挑戰，其實都可以在蒙牛對「工匠精神」的孵化中得到相應的破解。把「匠心」落實到實實在在的產業升級行動中去，這讓蒙牛在不斷獲得廣闊發展空間的同時，也刷新了品牌的國際影響力，吸引著世界目光的聚焦。

圖文來源於網路