起司蛋糕誰能拒絕。這個在甜食界絕對是我的軟肋啊。想象一下起司蛋糕的感覺,有的寶寶要流口水了哈哈哈……要不要自己做一次?!
有人又要絕望了:我沒有烤箱怎麼辦……今天的這個起司蛋糕不用烤箱哦,用家裡的平底鍋就能做!(內容來源:牛奶和愛麗絲)
1、事先準備好所有材料:檸檬汁30g、黃油25g、奶油乳酪500g、細砂糖150g、全蛋5個。(黃油和奶油乳酪盡量切碎方便軟化)
2、把切碎的奶油乳酪隔熱水軟化,倒入細砂糖,用打蛋器低速慢慢打勻。
3、分三到四次加入蛋液,繼續攪拌均勻,然後把融化的黃油和檸檬汁倒入,也要攪拌均勻哦。
4、平底鍋先抹一層黃油,然後把乳酪糊倒進鍋里,放桌上震幾下把氣泡震出來。蓋好鍋蓋開中火蒸25分鐘左右,時間到了關火,但不要急著掀開蓋子,再燜個15分鐘才OK哦!